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- Der Inhalt dieser Disketten umfa▀t die Shareware-Version des Program-
- mes GIFT ? fⁿr Windows. Dieses Programm ist Shareware; es darf daher
- in seiner Gesamtheit weitergegeben bzw. frei kopiert werden.
-
- Unabdingbarer Bestandteil des Programmes sind alle seine Teile. Es
- handelt sich dabei um die folgenden Dateien:
-
- Disk 1:
- INFO.TXT - dieses File
- GIFT.EXE - die eigentliche Programmdatei von Gift ?
- GIFT.HLP - die Help-Datei fⁿr die Hilfefunktionen
- WERBUNG.TXT - was wir sonst noch bieten
- INSTALL.EXE - das Programm zum eigentlichen Installieren von Gift ?
- INSTALL.INF - die zugeh÷rige Datei zu INSTALL.EXE
- RLZRUN20.RTS - eine von GIFT ? zur Installation notwendige Datei
- OBJ3D.DLL - eine von Gift ? notwendige DLL-Datei
-
- Disk 2:
- CABLE.DLL - eine von Gift ? notwendige DLL-Datei
-
- Zur eigentlichen Installation brauchen Sie lediglich die Datei "IN-
- STALL.EXE" zu starten und die dort notwendigen Angaben zu machen. Den
- Rest erledigt das Installationsprogramm fⁿr Sie.
-
-
- VORBEMERKUNG:
- ===============
- Das vorliegende Programm wurde mit allen seinen Daten nach bestem Wis-
- sen und Gewissen erstellt. Wir haben uns bemⁿht, die Daten so aktuell
- und gesichert als m÷glich zu ⁿbernehmen.
-
- Dennoch k÷nnen wir keine Garantie fⁿr die Richtigkeit der Informa-
- tionen abgeben.
-
- HAFTUNGSSAUSSCHLUSS:
- --------------------
- Das Programm wurde mit Sorgfalt entwickelt und auf verschiedenen
- Rechnersystemen getestet.
- Trotzdem kann weder fⁿr Hard- noch SoftwareschΣden, welche aus dem
- Gebrauch des Programmes resultieren noch durch FolgeschΣden, welche sich
- aus den Texten des Programmes ergeben k÷nnten, irgendeine Haftung
- ⁿbernommen.
- Wenn Sie mit diesem Haftungsausschlu▀ nicht einverstanden sind, dann
- l÷schen Sie bitte das Programm von Ihrer Festplatte!
- Mit dem Kauf des Programmes anerkennen Sie diesen Haftungsausschlu▀.
- ------------------------------------------------------------------------
-
-
- HARDWARE-VORAUSSETZUNG:
- =========================
- Dieses Programm ist ab Windows 3.1 bzw. WinOS2 lauffΣhig. Wir haben
- es unter WinOS2 und Windows entwickelt und k÷nnen die LauffΣhig-
- keit auch nur fⁿr diese Versionen garantieren.
-
- ZUM PROGRAMM:
- ===============
- Der Titel lautet 'GIFT ?' und gerade das Fragezeichen ist ein wichti-
- ges Indiz ⁿber den Inhalt. Seit 1981 gibt es eine neue Kennzeichnungs-
- verordnung, nach der auf verpackten Lebenmitteln (es gibt natⁿrlich
- Ausnahmen) die Zutaten aufgefⁿhrt sein mⁿssen. Es sind weit mehr als
- 300 Stoffe, die der tΣglichen Nahrung zugesetzt werden dⁿrfen. Zwei-
- fellos sind diese Zusatzstoffe nicht alle schΣdlich (deshalb das Fra-
- gezeichen) und zweifellos sind sie auch nicht alle n÷tig!
-
- Aber sie werden den Lebensmitteln zugesetzt und vom Verbraucher ver-
- zehrt.
-
- Dieses Programm informiert in knapper Form ⁿber ca. 300 Zusatzstoffe.
- Es wurde mit der Programmiersprache "CA-Realizer" in der Version 2.0b
- unter IBM's OS/2 'Warp' V 3.0 bzw. Windows 3.1 erstellt.
-
-
- Programm-Steuerung:
- ================
- Das Programm lΣdt die Datei GIFT.HLP bei Programm-Start. Wird diese
- Datei nicht gefunden, erscheint eine Fehlermeldung; das Programm
- bleibt dann zwar lauffΣhig, jedoch ist die Hilfefunktion nicht verfⁿg-
- bar.
-
- Das Programm ist komplett mausgesteuert; dennoch haben Sie die M÷g-
- lichkeit, sich im Menⁿ mit den unterstrichenen Buchstaben (sogenannten
- 'Hotkeys') zu bewegen. Innerhalb der Fenster k÷nnen Sie sich weitge-
- hend mit der Tabulatortaste von einem Feld zum nΣchsten bewegen; wir
- empfehlen jedoch die Steuerung per Maus.
-
- In der oberen Menⁿ-Zeile finden Sie die EintrΣge "Datei", "Auswahl",
- "Information", "Gifte", "Bestrahlung", "Gentechnik" und "Hilfe".
-
-
- Der Menⁿ-Punkt >Datei<:
- ===================
-
- Wenn Sie diesen Menⁿpunkt auswΣhlen, ÷ffnet sich das Pulldown-Menⁿ mit
- folgenden Optionen:
-
- Drucker-Einstellungen
-
- Mit Hilfe dieser beiden Menⁿpunkte k÷nnen Sie einerseits Ihren Drucker
- einstellen bzw. konfigurieren.
-
- Der Menⁿ-Punkt >Auswahl<:
- =====================
-
- Wenn Sie diesen Menⁿ-Punkt auswΣhlen, ÷ffnet sich das Pull-Down-Menⁿ
- mit folgenden Optionen:
-
-
- Farbstoffe
- Konservierungsmittel
- Antioxidationsmittel
- Stabilisatoren
- Sⁿ▀stoffe
- Zuteilung ?
- ---------------------
- Alphabet.Sortierung
- ---------------------
- Gesamt-Auswahl
-
- Die zugelassenenen Zusatzstoffe zu Nahrungsmitteln gliedern sich
- schwerpunktmΣ▀ig in die fⁿnf Gruppen "Farbstoffe", "Konservierungs-
- mittel", "Antioxidationsmittel", "Stabilisatoren, Verdickungs- und
- Geliermittel" und "Sⁿ▀stoffe". Diese fⁿnf Gruppen k÷nnen Sie einzeln
- anwΣhlen - es ÷ffnet sich jeweils eine Dialogbox, in der die E-Num-
- mern-Bezeichnungen der einzelnen Stoffe aufgelistet sind.
-
- Innerhalb dieser Listbox blΣttern Sie mit dem Slider an der rechten
- Seite, den Sie mit der Maus bequem verschieben k÷nnen.
- Sie haben auch die M÷glichkeit, direkt zu einem Anfangsbuchstaben zu
- springen, wenn sie diesen ⁿber die Tastatur eingeben.
- Sie wΣhlen den gewⁿnschten Stoff einfach durch einen Mausklick aus und
- gelangen somit auf die Ausgabeseite.
-
- Darⁿber hinaus gibt es eine Reihe von Zusatzstoffen, die zugelassen
- sind und fⁿr die die Zuteilung einer E-Nummer erwogen wird. Diese fast
- 100 Zusatzstoffe k÷nnen Sie unter dem Menⁿ-Punkt "Zuteilung ?" aufru-
- fen.
-
- Nun sind die Hersteller aber nicht verpflichtet, den Nummerncode der
- verwendeten Zusatzstoffe zu verwenden; sie k÷nnen durchaus auch diese
- Stoffe mit vollem Namen auffⁿhren.
-
- Auch hier blΣttern Sie mit Hilfe des Sliders am Rand der Listbox oder
- geben den Anfangsbuchstaben des gewⁿnschten Stoffs per Tastatur ein.
- Klicken Sie mit der Maus dann einen der Stoffe an, dann erhalten Sie
- die gewⁿnschte Information.
-
- Bildschirmausgabe:
- ==============
-
- Nachdem Sie den fⁿr Sie interessanten Stoff gekennzeichnet haben,
- zeigt Ihnen jeweils eine Bildschirmseite in knapper Form die wich-
- tigsten Informationen zu diesem Stoff an.
-
- Dabei erfahren Sie die E-Nummern, den vollen Namen dieses Stoffes, die
- Art, wie er gewonnen bzw. hergestellt wird und der Zweck, zu dem er
- einem Lebensmittel zugesetzt ist. Ferner werden Ihnen ein paar typi-
- sche Produkte genannt, in denen dieser Zusatzstoff hΣufig verwendet
- wird und schlie▀lich erfahren Sie, ob er nach derzeitiger Erkenntnis
- ein gesundheitliches Risiko birgt.
-
- Diese Bildschirmausgabe bleibt solange stehen, bis Sie das Feld "Zu-
- rⁿck" anklicken.
-
- Wenn Sie den Button "Drucken" oder "Clipboard" anklicken, wird
- normalerweise die aktuelle Infoseite eines Stoffes auf Ihrem Drucker bzw.
- ins OS/2-eigene Clipboard ausgegeben. In der Shareware-Version gelangen
- Sie zum Shareware-Hinweis - hier k÷nnen sie auch das Registrierungsformular
- ausdrucken.
-
- Der Unter-Menⁿ-Punkt >Gesamt-Auswahl<:
- ----------------------------------------------------------------
-
- Hier gelangen Sie zunΣchst zu einem Fenster, in dem eine Anwahl der
- einzelnen Auswahloptionen wie bei Einzelauswahl m÷glich ist. Hier k÷n-
- nen Sie mit Hilfe der Shift-Taste von-bis-Bereiche bzw. gezielt ein-
- zelne Stoffe fⁿr eine Gesamtausgabe auswΣhlen.
-
- Dieser Bereich ist so angelegt, da▀ Sie die durchschnittlich in einem
- Lebensmittel vorkommenden Zusatzstoffe auf einmal auswΣhlen k÷nnen und
- in der Summe nach oben nur durch die Anzahl der Daten begrenzt.
-
- Der auf dieser Seite vorhandene Slider gibt Ihnen die M÷glichkeit, nun
- beliebig zwischen den ausgewΣhlten Stoffen hin- und herzuspringen.
- Hierbei sind die beiden Buttons "<" und ">" gedacht, um Schrittweise
- von Datensatz zu Datensatz zu springen. Sie k÷nnen natⁿrlich auch den
- Slider mit gedrⁿckter Maustaste frei bewegen.
-
- Wenn Sie danach den Button "Zurⁿck" anklicken, gelangen Sie wieder auf
- die Gesamtauswahl-Seite zurⁿck.
-
- Diese Funktion ist in der Shareware-Version gesperrt !
-
- Was Sie sonst noch wissen mⁿssen:
- ===========================
-
- Die Abkⁿrzung E-Nummer bezeichnet einen Code, der innerhalb der Euro-
- pΣischen Gemeinschaft gilt. Das E steht also fⁿr EG.
-
- Die auf den verpackten Lebensmitteln angegebenen Inhaltstoffe werden
- nach Ihren Gewichtsanteilen in absteigender Reihenfolge genannt. Wenn
- also bei einem Kakao-GetrΣnk die Zutat Salz vor Zucker genannt ist, so
- k÷nnen Sie daraus ersehen, da▀ dieses GetrΣnk (bzw. sein Pulver) mehr
- Salz als Zucker enthΣlt.
-
- ▄brigens: wenn Sie das Wort >Natrium< lesen, so sollten Sie das immer
- sofort mit >Salz< ⁿbersetzen. Die gesundheitlichen Risiken von zu ho-
- hem Salzkonsum sind inzwischen ja unbestritten.
-
- Der Menⁿ-Punkt >INFORMATION<:
- ==========================
-
- Unter diesem Menⁿ-Punkt finden Sie elf EintrΣge, die allgemeine Infor-
- mationen bereit halten.
- So erfahren Sie hier einiges ⁿber den ADI-Wert, ⁿber die verschie-
- denen Zusatzstoff-Gruppen allgemein und auch ⁿber die Stoffe, wel- che
- von Menschen gewisser Risiko-Gruppen gemieden werden sollten.
-
- Die Informationen werden Ihnen in einem eigenen Ausgabefenster ge-
- zeigt; den Text scrollen Sie wieder mit Hilfe des Sliders an der rech-
- ten Seite.
-
- Hier finden Sie Informationen z.B. ⁿber
-
- ADI-Wert
- =======
- Der ADI-Wert (auf gut deutsch: Acceptable Daily Intake) bezeichnet die
- Menge eines Zusatzstoffes, die ein Mensch angeblich ohne Ri- siko tΣg-
- lich zu sich nehmen kann und wird in Milligramm gerechnet, bezogen auf
- ein Kilogramm K÷rpergewicht des Verbrauchers.
-
- Kennzeichnungsverordnung
- ====================
- Sie nennt auch all die Ausnahmen, die von ihr nicht betroffen sind;
- was bedeutet, da▀ es eine ganze Reihe von Lebensmitteln gibt, denen
- Zusatzstoffe beigefⁿgt werden dⁿrfen, ohne da▀ dies dem Verbraucher
- genannt wird.
-
- GeschmacksverstΣrker
- =================
- Auch sie finden sich in einer Vielzahl von Lebensmitteln und das oft
- in beachtlichen Mengen.
-
- Rauch
- =====
- Diese Zutat hat ebenfalls ihre Tⁿcken und es gibt Tips, wie erkennt-
- lich ist, ob eine RΣucherung zu hohe Mengen an Schadstoffen ⁿbrig
- lΣ▀t.
-
- Risikogruppen
- ===========
- Aspirinempfindliche Menschen, Asthmatiker, SΣuglinge und Klein- kinder
- sowie ⁿberaktive Kinder sollten am ehesten gewisse Zusatz- stoffe in
- der Nahrung meiden. Welche Stoffe von welcher Gruppe vorsorglich ge-
- mieden werden sollten bzw. sehr vorsichtig 'genossen', erfahren Sie
- unter diesem Menⁿ-Punkt.
-
- Der Menⁿ-Punkt >GIFTE>:
- ====================
- Dieser Menⁿpunkt ÷ffnet Ihnen EintrΣge, ⁿber die Sie Informationen zu
- echten Giften wie den Aflatoxinen, Schwefel, Umweltgifte etc. abrufen
- k÷nnen; alles Gifte, die ebenfalls zusΣtzlich in unseren Nahrungsmit-
- teln enthalten sein k÷nnen.
-
- Hier verbirgt sich auch als unterster Menⁿ-Punkt:
-
- Mengenvergleiche
- --------------------------
- Diese "Zahlenspielerei" soll ein wenig verdeutlichen, um welche Mengen
- es ⁿberhaupt geht.
-
- Der Menⁿpunkt >BESTRAHLUNG<:
- ==========================
- Der obere Eintrag "Ionisierte Strahlen" erklΣrt Ihnen, wobei es bei
- dem Thema >Bestrahlung von Nahrungsmitteln< geht. Der untere Eintrag
- "Europa" ÷ffnet Ihnen ein Fenster, in dem rechts verschiedene Nah-
- rungsmittel aufgelistet sind. Wenn Sie eines davon anklicken, werden
- Ihnen links die LΣnder genannt, in denen dieses Nahrungsmittel inner-
- halb Europas bestrahlt werden darf.
-
- Auf diese Weise gewinnen Sie einen ▄berblick ⁿber die heute m÷g- liche
- Verbreitung dieser Haltbarmachungsmethode.
-
- Der Menⁿpunkt >GENTECHNIK<:
- =========================
- Seit einiger Zeit werden z.B. verschiedene Zusatzstoffe nicht mehr
- direkt auf natⁿrlichem Wege gewonnen, sondern werden synthetisch her-
- gestellt. Da die Nachfrage nach "natⁿrlichen Aromastoffen" (auf natⁿr-
- lichem Wege) gr÷▀er ist als nach "naturidentischen" (also quasi aus
- dem Reagenzglas hergestellt) nutzt man kultivierte Pilz- bzw. Bakte-
- rienstΣmme als kleine "Fabriken" fⁿr diese Zusatzstoffe, die ebenfalls
- die Bezeichnung "natⁿrlich ..." tragen, obwohl dies irrefⁿhrend sein
- kann, da sie nicht ohne menschliche Hilfe auf diesem Wege hergestellt
- werden k÷nnen.
-
- Um dies zu erreichen bedient man sich den M÷glichkeiten der modernen
- Gentechnologie. Weiterfⁿhrend versucht man auch Plfanzen auf diesem
- Wege zu modifizieren, um sie z.B. widerstandsfΣhiger gegen Klima- und
- PflanzenschΣdlinge zu machen.
-
- Der Menⁿpunkt "Gentechnik" will sie ausfⁿhrlicher ⁿber diese Einsatz-
- gebiete informieren:
-
- Der Menⁿpunkt >Der genetische Code<
- ----------------------------------------------------------
- gibt eine kurze Einfⁿhrung in die Arbeitsmethoden und Grundbausteine
- der Gentechnik.
-
- Der Menⁿpunkt >Verfahren der Genmanipulation<
- -------------------------------------------------------------------------
- versucht aufzuzeigen, auf welchem Wege dies heute realisiert wird.
-
- Der Menⁿpunkt >Mikroorganismen<
- -----------------------------------------------------
- geht speziell auf die gentechnische Modifikation von Mikroorganismen
- ein und zeigt Beispiele fⁿr deren Einsatz bei der Herstellung von Le-
- bensmittelzusatzstoffen.
-
- Der Menⁿpunkt >▄bersicht div. Mikroorganismen<
- -------------------------------------------------------------------------
- bietet in tabellarischer Form Informationen, welche Mikroorganismen
- sich in den verschiedenen Lebensmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen
- wiederfinden.
-
- Der Menⁿpunkt >Nutzpflanzen<
- -----------------------------------------------
- Auch Pflanzen werden genetisch modifiziert, um sie gegen
- Klimaeinflⁿsse bzw. SchΣdlinge resistenter zu machen.
-
- Der Menⁿpunkt >Risiken<
- ----------------------------------------
- versucht Denkanst÷▀e zu geben, welche m÷glichen Risiken sich aus dem
- Einsatz solcher gentechnisch verΣnderten bzw. erzeugten Stoffe und
- Pflanzen und deren Verzehr durch den Menschen ergeben k÷nnen.
-
- Der Menⁿpunkt >Freisetzung<
- ---------------------------------------------
- listet in tabellarischer Form Beispiele fⁿr freigesetzte Pflanzen- und
- Mikroorganismen-Modifikationen auf.
-
- Der Menⁿ-Punkt >HILFE<:
- ===================
- Hier k÷nnen Sie Hilfetexte zur Programmsteuerung abrufen.
-
- Der unterste Eintrag dieses Menⁿ's lautet 'Programm-Information'. Hier
- erfahren Sie die Adresse des Autors sowie die aktuelle Versions-Nummer
- des Programmes.
-
- REGISTRIERUNG:
- --------------
- Das Programm GIFT? ist Shareware! Wenn Sie das Programm getestet haben
- und der Meinung sind, da▀ es Ihren Vorstellungen von einem solchen
- Programm entspricht, dann sollten Sie sich nicht scheuen, sich als
- Anwender registrieren zu lassen.
-
- Sie erhalten sodann umgehend die Voll-Version zugesandt, in der die
- Texte sich ausdrucken oder ins Clipboard kopieren lassen und auch die
- M÷glichkeit besteht, alle Daten ⁿber eine Gesamt-Auswahl aufzurufen.
-
- Und natⁿrlich unterstⁿtzen Sie dadurch den Shareware-Gedanken und
- f÷rdern die Entwicklung weiterer Programme.
-
- Wie bekommen Sie nun die registrierte Voll-Version ? Das geht ganz ein-
- fach und nicht zuletzt sehr schnell, denn ich bearbeite alle Bestellun-
- gen innerhalb von drei Arbeitstagen:
-
-
- Senden Sie mir den Betrag von DM 35.-- per ▄berweisung auf das
-
- Konto 141 901 678
- BLZ 545 100 67
- Postgiroamt Ludwigshafen
-
- Kontoinhaber: R.Steinbach
-
- bar oder Scheck zu. Im Inland ist auch Nachnahme-Versand m÷glich.
- Ausland nur Euro-Schecks!
-
- Bitte beachten:
- Eine blo▀e Vorausⁿberweisung gilt nicht unbedingt als Bestellung; d.h.
- das Programm kommt danach nicht immer zum Versand, da in den meisten
- FΣllen die vollstΣndige Absenderangabe hier nicht ersichtlich ist. Bitte
- darum immer auch schriftlich bestellen!
-
- Faxbestellung ist unter 0621-625200 ebenfalls m÷glich.
-
- Vorsicht: Nachnahme ist teuer; es kommen DM 8.- an Kosten (plus DM 3.-
- Postgebⁿhr) hinzu. Vor dem Versand von Bargeld mu▀ ich allerdings war-
- nen, da derartige Briefe, auch als Einschreiben, leider sehr oft nicht
- bei mir ankommen.
-
- Bei Vorauskasse entfallen alle Versandkosten. Bitte geben Sie bei
- Bestellung unbedingt Ihren Rechnertyp, vor allem aber Ihr Betriebssystem
- mit an - oder Sie drucken den im Programm vorgegebenen Bestellschein
- aus, der ⁿber DRUCKEN immer erreichbar ist.
-
- Sie haben die Wahl:
- -------------------
- GIFT? ist fⁿr verschiedene Betriebssysteme erhΣltlich. Sie k÷nnen das
- Programm sowohl fⁿr DOS (ohne gentechnische Daten), als auch fⁿr OS/2
- oder WINDOWS 3.x bestellen (es gilt immer derselbe Preis). Wenn Sie
- kein Betriebssystem angeben, kommt aber automatisch die DOS-Version zum
- Versand.
-
- ------------------------------------------------------------------------
-
- Schlu▀wort:
- =========
- Ich hoffe, da▀ Ihnen das Programm gefΣllt und eine Hilfe darstellt,
- sich im "Dschungel" der Zusatzstoffe zurechtzufinden. Wenn Sie das
- Programm regelmΣssig benutzen, denken Sie bitte daran, sich auch dafⁿr
- registrieren zu lassen. Sie unterstⁿtzen damit das Shareware-Konzept
- und die Entwicklung weiterer Programme fⁿr OS/2 und Windows.
-
- Ich wⁿnsche Ihnen allzeit eine gute Gesundheit!
-
- Renate Steinbach
- Otto-Stabel-Str. 2
- 67059 Ludwigshafen
-