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Text File  |  1995-04-30  |  950 b   |  19 lines
  1. When eating with chopsticks, POSITION one chopstick between
  2. thumb and index finger, supporting it on the ring finger and holding
  3. it like a pencil. This chopstick will be stationary. HOLD the other 
  4. chopstick with the tips of thumb, index, and middle fingers - this 
  5. one will move. MOVE the top chopstick up and down with your thumb and first finger.
  6.  
  7.  
  8.  
  9.  
  10. To eat sushi, GRASP it by placing one chopstick on either side of the
  11. rice and fish. TURN the Sushi piece on its side, to ensure the rice does
  12. not crumble. DIP one corner of the fish topping, "tane," into the soy
  13. sauce and place the sushi in your mouth with the tane down, so that
  14. it is the first part to hit your tongue. This is considered the correct 
  15. way to enjoy the taste of the sushi. It is common to dip the rice
  16. instead of the fish in the soy sauce. This should be avoided, however,
  17. as it makes the rice patty crumble, and the soy sauce overpowers the
  18. subtle taste of the vinegared rice.
  19.