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Text File  |  1994-04-04  |  4KB  |  84 lines
  1.  
  2.      BASIL ==========================
  3.  
  4.      CULTIVATION:  ============  Basil is a aromatic  annual  herb up to 2 feet
  5.      high  with glossy green toothed, pointed, oval leaves. Has spikes of small
  6.      white or purplish flowers.
  7.  
  8.      Needs  warm  sun and protection from wind  and frost. Sow thinly in heated
  9.      location,  after  danger of frost has  passed. Soil should be well drained
  10.      and moist. Avoid over watering seedlings as they are prone to damping off.
  11.      Watering  in hot sun will scorch leaves. Thin to 8 inches apart, and avoid
  12.      transplanting.  Germination  time  is about 5  days,  and plant matures in
  13.      about 85 days. Grows in zone 3-10.
  14.  
  15.      Pick  leaves  when young, and gather tops  as flowers open. Cut leaves for
  16.      drying  just before plant flowers. To  freeze leaves paint both sides with
  17.      olive  oil,  or  store  whole leaves in  olive  oil.  You can also dry the
  18.      leaves,  but the freezing method is not recommended, as much of the flavor
  19.      is lost in the drying process.
  20.  
  21.      CULINARY  USES:  ==============  Basil  is  an  important  culinary  herb,
  22.      unfortunately  the dried herb is not  comparable with the flavor of leaves
  23.      freshly picked from your garden.
  24.  
  25.      Pound  with oil or tear with fingers  rather than chop. Add at last minute
  26.      to  cooked  dishes.  There are about 15  different  types  of basil on the
  27.      market,  and  the  flavor varies with  the  volatile oil content. For most
  28.      purposes use just the plain sweet basil.
  29.  
  30.      Basil  is excellent on fresh tomatoes with  a little salad oil, and in hot
  31.      tomato  dishes. It is also indispensable for most Mediterranean dishes. It
  32.      has a powerful enough flavor to stand up to garlic, and together they make
  33.      the classic Pesto sauce.
  34.  
  35.      The  pungency of basil increases with cooking. The fresh leaves keep their
  36.      flavor if preserved in oil or vinegar. Because of its strong flavor, basil
  37.      should  be  used  sparingly.  To avoid  bitterness,  do  not cook for long
  38.      periods of time.
  39.  
  40.      MEDICAL USES: ============= The basil seeds are regarded as refreshing and
  41.      sedative.  It  may  be gastro-intestinal  complains,  stomach  cramps, and
  42.      vomiting.  The  sedative  used in the  treatment  of  nervous headaches or
  43.      anxiety.
  44.  
  45.      Researchers  have reported that basil kills  bacteria when applied to have
  46.      used basil oil successfully to treat acne.
  47.  
  48.      It is very useful for those who suffer from travel sickness. One tea basil
  49.      to  one  cup of boiling water, let to  stand for a few minutes, the can be
  50.      sipped before embarking on a journey and will calm the stomach.
  51.  
  52.      BASIL  TEA  : Infuse 1 teaspoon dried herb  in 1 covert cup of boiling and
  53.      flavor with honey if desired. Up to 2 cups per day may be taken. Basil oil
  54.      kills  intestinal parasites. Steep a few  leaves in wine for several hours
  55.      as a tonic.
  56.      WARNING:  ========  Generally regarded as  safe,  for healthy nonpregnant,
  57.      nonnursing adults.
  58.  
  59.      OTHER  USES: =========== Pulverize the leaves  to release the clover scent
  60.      and use in potpourris.
  61.  
  62.  
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  70.  
  71.  
  72.      Oil  of basil repels houseflies and  mosquitos, one of its components also
  73.      repels cockroaches.
  74.  
  75.      Planted beside tomatoes, will keep them disease free.
  76.  
  77.      COSMETIC USES: ============== Basil can be used for a stimulating bath.
  78.  
  79.      BASIL  DEODORANT : Make your own deodorant  by adding 5 drops of basil oil
  80.      to 1/2 cup of water. Mix and pour into a spray bottle.
  81.  
  82.      Add  basil  oil  to  your  shampoo or  hair  rinse  to  leave  a lingering
  83.      fragrance.
  84.