-----------------------
              AARDAPPEL GEEN DIKMAKER
              -----------------------

              Ten onrechte worden aardappels vaak als dikmakers
         gezien. Aardappels zijn niet calorierijk. Vette jus,
         gesmolten boter of frituurvet kunnen de aardappel echter
         wel vet maken.

              Aardappels bevatten eiwit, zetmeel, vitamine B en
         mineralen. Bovendien leveren ze een aanzienlijk deel van de
         hoeveelheid vitamine C in het dagmenu. Honderd gram
         gekookte nieuwe aardappels leveren wel 20 mg vitamine C,
         hetgeen 30% van de hoeveelheid vitamine C is die een
         volwassene per dag nodig heeft. Oude aardappels bevatten
         veel minder vitamine C, soms maar 4 mg.