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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~60.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  47 lines
  1. Vollkornnudeln mit Zucchinigemⁿse
  2.  
  3. 400 g Putenbrustfilet
  4. Salz
  5. Pfeffer aus der Mⁿhle
  6. 2-3 EL Oliven÷l
  7. 2 Knoblauchzehen
  8. 500 g Zucchini
  9. 1 Schu▀ Wei▀wein
  10. Saft von 1 Zitrone
  11. 1 Prise Cayennepfeffer
  12. 1 Prise Muskat
  13. 1 Prise Zucker
  14. 1 Becher Sahne
  15. 1 Tasse Gemⁿsebrⁿhe
  16. 125 g ger. Provolone
  17. 50 g ger. Parmesan
  18. 1 Bund Schnittlauch
  19.  
  20.  
  21. Zubereitung:
  22.  
  23. 01. Das Putenbrustfilet waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden
  24.       und mit Salz und Pfeffer wⁿrzen.
  25.  
  26. 02. Das Oliven÷l in einer Pfanne erhitzen und die mit Salz zerriebenen
  27.       Knoblauchzehen darin anschwitzen.
  28.  
  29. 03. Das Putenbrustfilet dazugeben und kurz anbraten.
  30.  
  31. 04. Die Zucchini putzen, in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und
  32.       kurz mitschwitzen.
  33.  
  34. 05. Mit Wein und Zitronensaft abl÷schen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer,
  35.       Muskat und Zucker wⁿrzen.
  36.  
  37. 06. Das Ganze in eine ausgefettete Auflaufform schichten. Die Sahne mit der
  38.       Gemⁿsebrⁿhe und dem Provolone verrⁿhren und gleichmΣ▀ig auf
  39.       den Auflauf verteilen.
  40.  
  41. 07. Den Auflauf mit dem Parmesan bestreuen und im auf 180-200░ C
  42.       vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten garen.
  43.  
  44. 08. Den Auflauf herausnehmen, mit ParmesankΣse und frisch
  45.       geschnittenem Schnittlauch bestreuen, ausgarnieren und servieren.
  46.  
  47. Guten Appetit!