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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~51.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  933b  |  38 lines
  1. Gebratene Sardinen
  2.  
  3. 20  kⁿchenfertige Sardinen
  4. Saft von 1 Zitrone
  5. 2-3 EL Aceto balsamico
  6. Salz
  7. Pfeffer aus der Mⁿhle
  8. 1 Tasse Mehl
  9. 2 Eier
  10. 2 Tassen Semmelbr÷sel
  11. 1 Tasse geriebenen ParmesankΣse
  12. ╓l oder Bratenfett zum Ausbacken
  13.  
  14.  
  15. Zubereitung:
  16.  
  17. 01. Die Sardinen waschen, trockentupfen und in eine
  18.       Schⁿssel geben.
  19.  
  20. 02. Mit Zitronensaft und Aceto balsamico betrΣufeln, mit
  21.       Salz und Pfeffer wⁿrzen und im Kⁿhlschrank 10-15
  22.       Minuten ziehen lassen.
  23.  
  24. 03. Anschlie▀end die Sardinen im Mehl wenden und
  25.       bereitstellen.
  26.  
  27. 04. Die Eier verschlagen, die Semmelbr÷sel mit dem
  28.       ParmesankΣse vermischen und beides bereitstellen.
  29.  
  30. 05. Die Sardinen zuerst durch die Eier ziehen und
  31.       anschlie▀end mit der Semmelbr÷sel-KΣse-Panade
  32.       panieren.
  33.  
  34. 06. Das ╓l oder Pflanzenfett erhitzen und die Sardinen darin
  35.       goldgelb ausbacken, herausnehmen, anrichten und servieren.
  36.  
  37.  
  38. Guten Appetit!