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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~20.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  53 lines
  1. Maccheroni mit Zucchini
  2.  
  3. 400 g Maccheroni
  4. Salzwasser
  5. 2-3 EL Oliven÷l
  6. 1-2 EL Oliven÷l
  7. 1 Knoblauchzehe
  8. 1 TL Salz
  9. 1 Zwiebel
  10. 1 Karotte
  11. 1 Stⁿck Staudensellerie
  12. 1 Schu▀ Wei▀wein
  13. 1 Tasse Gemⁿsebrⁿhe
  14. 2 Zucchini
  15. 1 Becher Sahne
  16. 2 Tomaten
  17. 1/2 Bund Oregano
  18. 1/2 Bund Basilikum
  19. Salz
  20. Pfeffer aus der Mⁿhle
  21. 1 Prise Cayennepfeffer
  22. 1 Prise Zucker
  23. 75 g ger. ParmesankΣse
  24.  
  25.  
  26. Zubereitung:
  27.  
  28. 01. Die Maccheroni im Salzwasser mit dem Oliven÷l bi▀fest garen,
  29.       herausnehmen, abtropfen lassen und warm stellen.
  30.  
  31. 02. Das ╓l mit der mit Salz zerriebenen Knoblauchzehe erhitzen.
  32.  
  33. 03. Die Zwiebel, die Karotte und dem Staudensellerie putzen,
  34.       fein wⁿrfeln und im Knoblauchfett glasig schwitzen.
  35.  
  36. 04. Mit Wei▀wein abl÷schen und mit der Gemⁿsebrⁿhe auffⁿllen. Bei 
  37.       mΣ▀iger Hitze 4-5 Minuten kochen.
  38.  
  39. 05. Die Zucchini halbieren, in Scheiben schneiden, zum Gemⁿse
  40.       geben und 3-4 Minuten k÷cheln lassen.
  41.  
  42. 06. Die Sahne angie▀en, die enthΣuteten und gewⁿrfelten Tomaten
  43.       untermischen und einreduzieren lassen.
  44.  
  45. 07. Die feingehackten KrΣuter untermischen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer,
  46.       Cayennepfeffer und Zucker wⁿrzen.
  47.  
  48. 08. Den Parmesan untermischen. Die Maccheroni anrichten, mit der Sauce
  49.       ⁿberziehen, ausgarnieren und servieren.
  50.  
  51.  
  52.  
  53. Guten Appetit!