home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEPTA1.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  2KB  |  67 lines
  1. Apfelpizza
  2.  
  3. Fⁿr den Teig:
  4. 150 g Weizenmehl
  5. 10 g Trockenhefe
  6. 1 Prise Zucker
  7. 1 Prise Salz
  8. 1/8 l lauwarmes Wasser
  9. 1 EL Weinbrand
  10. Fett zum Ausfetten
  11.  
  12. Fⁿr die Sauce:
  13. 1-2 EL Oliven÷l
  14. 1 Knoblauchzehe
  15. 2 Zwiebeln
  16. 1 Dose gesch. Tomaten
  17. 1 TL Oregano
  18. 1 TL Basilikum
  19. Salz
  20. Pfeffer aus der Mⁿhle
  21. 250 g gekochten Schinken
  22. 2 Tomaten
  23. 4 sΣuerliche ─pfel
  24. Saft von 1 Zitrone
  25. 2 Eier
  26. 125 g ger. Emmentaler
  27. 1 Bund Schnittlauch
  28.  
  29.  
  30. Zubereitung:
  31.  
  32. 01. Das Mehl mit der Hefe, dem Zucker, dem Salz, dem Wasser
  33.       und dem Weinbrand zu einem glatten Teig verarbeiten.
  34.  
  35. 02. Den Teig mit dem Kochl÷ffel so lange schlagen, bis er Blasen
  36.       wirft und zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge
  37.       aufgehen lassen.
  38.  
  39. 03. Den Teig anschlie▀end auf einer bemehlten FlΣche krΣftig
  40.       durchkneten, in vier Teile teilen, ausrollen und in vier
  41.       ausgefettete Pizzaformen geben.
  42.  
  43. 04. Fⁿr die Sauce das Oliven÷l in einer Pfanne erhitzen. Die
  44.       geschΣlte Knoblauchzehe und die Zwiebeln in feine Wⁿrfel
  45.       schneiden, ins ╓l geben und glasig schwitzen.
  46.  
  47. 05. Die Tomatenwⁿrfel dazugeben und zum Kochen bringen.
  48.       Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abrunden.
  49.  
  50. 06. Den Schinken in Streifen schneiden, die Tomaten putzen
  51.       und in Scheiben schneiden.
  52.  
  53. 07. Die ─pfel schΣlen, entkernen, in Scheiben schneiden und
  54.       mit dem Zitronensaft betrΣufeln.
  55.  
  56. 08. Den Schinken, die Tomaten, die ─pfel und die Tomaten-
  57.       sauce dekorativ auf die Pizzab÷den verteilen.
  58.  
  59. 09. Die Eier mit dem geriebenen KΣse verschlagen und auf
  60.       den Belag geben.
  61.  
  62. 10. Im auf 180-200░ C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten
  63.       backen. Herausnehmen, anrichten und mit geschnittenem
  64.       Schnittlauch bestreut servieren.
  65.  
  66.  
  67. Guten Appetit!