Zutaten
350 g Zwiebeln, 250 g Champignons, 250 g Schinkenspeck
250 g gek.Schinken, 200 g Schweizer Kaese, 2 Eier
1/8 l sauere Sahne oder Creme Fraiche
Zubereitung
Die Zwiebeln werden in Ringe geschnitten,Schinken und Pilze
gewuerfelt und zusammen in einer Pfanne geduenstet....
Eine Springform wird mit Teig (Muerbe-,Blaetter-, oder Hefeteig)
ausgelegt und mit der geduensteten Masse ausgelegt.
Sauere Sahne oder Creme Fraiche mit 2 Eigelb und dem geriebenen
Kaese vermengen und gut mit Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen.
Das steifgeschlagene Eiweiss unterziehen und ueber die Fuellung geben
30 - 40 Minuten bei 180 Grad backen
