Als Einlage nimmt man entweder Griess,Sago,Graupen.2 - 3 EL der Einlage laesst man mit 1/2 l Wasser und einigen Zitronenscheiben langsam auf kleiner Flamme garkochen..Dann gibt man 1/2 - 3/4 l Rotwein,Zucker und etwas Zimt hinzu und laesst es zum Kochen kommen. Die Suppe verbessert man dann mit einem verruehrten Eigelb,schlaegt das Eiweiss zu Schnee und setzt Kloesschen davon auf die Suppe.....