Stubberte

Zutaten

1 Kg. Kartoffel,150 Gr. fetter Speck,5 EL Milch,Salz,Pfeffer und Muskat
Zubereitung
Die geschaelten Kartoffel solange kochen bis sie zerfallen,stampfen :-((

wuerzen und mit der Milch zu einem festen und glatten Brei mischen......

Mit einem Loeffel,den man in den inzwischen gewuerfelten und ausgelassenen

heissen Speck taucht,sticht man Kloese von dem Kartoffelteig ab,und legt

sie in eine vorgewaermte Schuessel. Damit der Teig nicht daran haengenbleibt,

sollte man den Loeffel immer wieder in heisses Fett tauchen...............

Den Rest des Fettes gibt man ueber die    S T U B B E R T E .