Schweinssuelze

Zutaten

4 Schweinsohren 4 Schweinsfuesse 500 g Rindfleisch (Beinscheiben)

1 Bund Suppengruen  2 Lorbeerblaetter,1/2 TL Thymian  3 Nelken,

1/2 TL Majoran  1 1/2 l Wasser Maggi,Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Fleisch wird zusammen mit dem Suppengruen,dem Lorbeer und den Nelken

weichgekocht.Man laesst das Fleisch ein wenig abkuehlen und loesst es von den Knochen

Die Bruehe wird abgesiebt und das in Wuerfel geschnittene oder durch den Fleisch-

wolf gedrehte Fleisch hinzugegeben.Das ganze fuellt man in eine Schuessel.

Nachdem die Masse erkaltet ist stuertzt man sie auf einen Teller....