Leberkloesschen

Zutaten

 50-60 g Leber,30 g Speck, 1 kl. Zwiebel,30 g Semmelmehl,1 Eigelb,Salz,Majoran

 Zubereitung
 Leber,Speck und Zwiebel zweimal durch den Fleischwolf drehen.Mit Semmelmehl,

 dem Eigelb,den Gewuerzen mischen und von der Masse Kloesschen abstechen

 die in der siedenden Suppe 10 Minuten ziehen muessen..