Krautwickel

Zubereitung

Grosse Kohlblaetter,an denen man die die dicken Rippen etwas abschneidet,
werden mit dem restlichen Kohl etwas angekocht,damit sie nicht mehr
brechen.250 -375 g Hackfleisch wird mit einer eingeweichten Semmel,
1 Ei, Salz,Petersilie und dem feingehackten restlichen Kohl vermischt.
Man legt mehrere Blaetter aufeinander,bestreut mit etwas Kuemmel u. Salz,
fuellt sie mit der Fleischmasse und umwickelt sie mit einem Faden.Dann
braeunt man die Rollen in etwas Margarine und laesst sie unter Zugabe von
wenig Wasser garschmoren.Dann nimmt man sie heraus,dickt die Bruehe mit
etwas angeruehrtem Mehl an,gibt noch etwas Milch oder Rahm hinzu.Man giesst
sie entweder �ber die angerichteten Rollen,oder reicht sie gesondert zu
den Kartoffeln...