500 g Quarck Man streicht den m�glichst trockenen Quark durch ein feines Sieb und laesst ihn unter taeglichem Umruehren so lange stehen,bis er eine sahnengelbe Farbe hat.. Dann zerlaesst man etwas Butter,gibt den gereiften Quark,Salz und Kuemmel hinzu. Die Masse ruehrt man auf schwachem Feuer bis sie fluessig und klar ist :-)))=