Hoorische

Zubereitung

Man nimmt 2/3 rohe und gut 1/3 am Vortag gekochte Kartoffeln.Die rohen

Grumbiere werden gerieben,zum Austropfen auf ein Tuch gegeben,dem man

eine Schuessel unterstellt.Darin setzt sich die Staerke ab,die man spaeter

dem Teig zugibt.Dann werden die gekochten Kartoffeln durch den Fleischwolf

gedreht.Die beiden Massen gibt man in eine Schuessel.Dazu eine halbe kleinge=

schnittene Zwiebel (Zwiwwel),Salz und die Staerke.Wenn man alles gut vermischt

hat,formt man aus dem Teig laengliche oder runde Kloesse,gibt sie in kochendes

Salzwasser,laesst sie 10 Min. kochen und 10 Min. gehen