Zwiebeln,fein geschnitten,werden in Margarine angeschwitzt.Dann gibt man 2 EL Mehl hinzu und laesst es hellgelb roesten.Mit Wasser oder Fleischbruehe wird aufgefuellt und zu einer feinen Sosse gekocht.Ein gut gewaesserter Hering wird ganz fein gehackt und mit 1 EL Kapern in der Sosse aufgekocht.. Ein Schuss Weisswein tut der Sosse auch ganz gut..