Kartoffelsupp

Zutaten

 375 Kartoffel,Salz,Petersilie oder Schnittlauch


 1� l Wasser 50 g Suppengruen, 40 g Fett oder Speck ,10 g Mehl


 Zubereitung
 
 Die geschaelten,kleingeschnittenen Kartoffel (oder Grumbiere) werden mit


 dem Suppengruen weichgekocht und durch ein Sieb gestrichen.Aus Fett und


 Mehl macht man eine helle  Mehlschwitze(Einbrenne) gibt die Kartoffelbruehe


 hinzu,gut durchkochen,abschmecken und fertig 


Elfriede Mueller