250 g Griess, 2 Eier, 30 g Butter zum Roesten, 20 g Semmelmehl
Zubereitung
Die Milch wird mit den Gewuerzen zum Kochen gebracht, der Griess langsam
unter Ruehren eingestreut und zu einem festen Kloss abgebrannt...
Nun ruehrt man eins der Eier hinein,nach dem Abkuehlen das Zweite Ei.
Wenn die Masse erkaltet ist, formt man Kloesse daraus,und kocht sie in
schwachem Salzwasser gar..Man reicht sie mit geroesstetem Semmelmehl
als selbstaendiges Gericht zu Kompott oder als Beilage zu verschiedenen
Fleischgerichten
Dann muss man aber die Zitronenschale u. Mandeln gegen andere
Gewuerze tauschen
Elfriede Mueller