Crepes Suzette

Zutaten

 200 g Mehl,8 EL Zucker,4 Eier,1/4 l Milch,8 EL Sahne,6 Glas Cointreau

 250 g Butter,16 Stueck Wuerfelzucker,2 Zitronen,6 Orangen,2 Glas Cognac

 Zubereitung
 Mehl mit 4 EL Zucker,Eiern,Milch,Sahne und 1 Glas Cointreau verruehren.

 60 g geschmolzene,abgekuehlte Butter einruehren und in etwas heisser

 Butter hauchduenne Pfannkuchen backen.Zuckerwuerfel an Orangen und Zitronen

 schale reiben,bis sie das Aroma angenommen haben.Fruechte dann auspressen

 Saft mit Zuckerwuerfel,Rest Zucker und Butter etwas einkochen lassen

 Cointreau dazu und die Pfannkuchen kurz darin ziehen lassen.Zusammenfalten.

 Cognac erwaermen,daruebergiessen,anzuenden und nach dem Ausbrennen

  servieren... :-)))))   saugutt