1/4 l Milch wird mit 1 Stk. Zimt aufgekocht und mit kalt angeruehrtem Mehl verdickt Dazu kommen 3/4 l Bier und werden fast zum Kochen gebracht. Man schmeckt die Suppe mit 50 g Zucker ab,legiert sie mit 1 Eigelb und verquierlt sie ohne zu kochen
