Fast alle Menübefehle kannst Du mit einer kurzen Tastenkombination erreichen. Dazu mußt Du nur den Befehlsstrich kennen. Das ist ein kleiner Strich im Buchstabenbereich von links unten nach rechts oben. Machst Du diesen Strich, erscheint links unten in der Anzeige der Text Befehl:.
Jetzt brauchst Du nur noch den passenden Buchstaben zu kennen und schon hast Du den Menüpunkt aktiviert, ohne Dich mühsam durch die Einträge zu lavieren. In der Abbildung würde beispielsweise [Befehl] N einen neuen Eintrag in den Merkzetteln bewirken. Wie die Kurzbefehle lauten, siehst Du im Menü rechts neben den Befehlen.
Übrigens: Die Befehle der Zwischenablage (Kopieren, Einfügen, Ausschneiden) sind dieselben, die Du von Windows her kennst, nur daß Du dort statt des Befehlstrichs die Strg-Taste drückst.