La Toscana � il regno del sangiovese, generoso vitigno, originario di questa regione, che ha fatto la fortuna del viticoltore locale. È il pi� coltivato, ha una maturazione tardiva ed � capace di grandi vini solo nelle posizioni ideali: buona esposizione, microlima, insolazione e, particolare davvero vincolante, altitudine. Altre variet� di vitigno gi� indigene, ma ora diffuse anche oltre i confini regionali, sono: canaiolo, trebbiano toscano, malvasia toscana o bianca lunga, vernaccia ed ansonica.

        Tra i vini pi� rinomati il Chianti, creato dal ministro Ricasoli, � stato tra i primi a varcare i confini nazionali, al seguito dei nostri emigrati in America, esportato in fiaschi impagliati diventati poi cos� famosi da creare l'immagine stessa del vino Chianti nel mondo. Tuttora � quello di gran lunga pi� prodotto (909.037 hl nella vendemmia 1993).

        Altri due nomi famosi in tutto il mondo sono il Brunello di Montalcino, considerato uno dei grandi vini rossi italiani, e il prestigioso Nobile di Montepulciano. Ricordiamo infine il Moscadello di Montalcino, il Rosso di Montepulciano e il Rosso di Montalcino.