èkola: GYMN┴ZIUM J┴NA ADAMA RAYMANA

Nßzov: CHLADNI╚KA

Popis:

ChladniΦky v naÜich domßcnostiach maj· ve╛mi v²znamnΘ postavenie. Sl·₧ia na krßtkodobΘ uskladnenie potravφn.

Pod╛a chladiaceho systΘmu chladniΦky rozde╛ujeme na:

KompresorovΘ chladniΦky
Vyrßbaj· chlad v uzavretom okruhu. Chladiaca lßtka sa kompresorom stlßΦa a odoberß cez v²parnφk teplo. Ich v²hodou je malß spotreba energie. Nev²hodou je prevßdzkov² hluk. Pou₧φvaj· sa preva₧ne pre uskladnenie vΣΦÜieho mno₧stva potravφn.
AbsorpΦnΘ chladniΦky
Dosiahnu zhustenie chladiacej lßtky jej nahrievanφm. V²hodou je ich nehluΦnß prevßdzka a ₧iadne mechanickΘ opotrebovanie. Nev²hodou je vΣΦÜia spotreba energie v porovnanφ s kompresorovou chladniΦkou. AbsorbΦnΘ chladniΦky s· zvlßÜ¥ vhodnΘ pre obytnΘ vozy, pre prφruΦn² bar v byte alebo do kancelßriφ.

U obidvoch chladiacich systΘmov musφ ma¥ vzniknutΘ teplo mo₧nos¥ unikn·¥ do priestoru.

Ked₧e r⌠zne potraviny potrebuj· pri uskladnenφ r⌠zne teploty,
chladiaci priestor v chladniΦke je rozdelen² do troch teplotn²ch Φastφ:

mraziaca Φas¥,
chladiaca z≤na s teplotou +4 a₧ + 10░C
"pivniΦnß z≤na" s teplotou + 10 a₧ + 15░C.

Relatφvna vlhkos¥ vzduchu je v t²chto oblastiach 45 % a₧ 50 %.

Do popredia sa dostßvaj· chladniΦky aj s tzv. 0░ klimatick²mi z≤nami:

z≤na so stabilnou teplotou 0 ░C a s vlhkos¥ou vzduchu 90%
(je urΦenß pre ulo₧enie ovocia a zeleniny),
0 ░C z≤na s vlhkos¥ou vzduchu 50 %
(je ideßlna pre nieko╛kod≥ovΘ uskladnenie r²b, mΣsa a mlieΦnych v²robkov), b²va v strede spotrebiΦa.

Pri tzv. dynamickom chladenφ ventilßtor Üφri chlad v chladniΦke tak, ₧e je rovnomerne rozdelen² v celom priestore chladniΦky a potraviny v nej mo₧no umiestni¥ ╛ubovo╛ne.
ChladniΦky s automatick²m odmrazovanφm s· a₧ na malΘ v²nimky vybavenΘ mraziacim priestorom. Novß generßcia chladniΦiek prinßÜa nieko╛ko nov²ch technick²ch prvkov. Nov² v²vojov² stupe≥ predstavuje systΘm NO FROST, zalo₧en² na n·tenej cirkulßcii vzduchu vo vn·tri chladniΦky. Ventilßcia zni₧uje vlhkos¥ a zabra≥uje vzniku nßmrazy, Φo mß za nßsledok zv²Üen· trvanlivos¥ potravφn. V∩aka kolobehu vzduchu je nßvrat k nastavenej teplote po otvorenφ dvier ve╛mi r²chly. Vn·torn² priestor medzi vonkajÜou skri≥ou a vlo₧kou je kompletne vyplnen² penov²m polystyrΘnom. V²sledkom toho je ove╛a lepÜia tepelnß izolßcia a s t²m s·visiaca ni₧Üia spotreba elektrickΘho pr·du. VÜetky novΘ chladniΦky s· samozrejme bezfre≤novΘ.

Nφzkoteplotn² priestor v chladniΦke tzv. v²parnφk je oznaΦen² symbolmi - hviezdiΦkami:

V priestore oznaΦenom sa m⌠₧u usklad≥ova¥ mrazenΘ potraviny po dobu uveden· na ich obale. Najni₧Üia dosiahnute╛nß teplota v takto oznaΦenom priestore je -6 ░C a je urΦen² na krßtkodobΘ uskladnenie zmrazen²ch potravφn (do 3 dnφ). Daj· sa tu vyrßba¥ ╛adovΘ kocky.
V priestore s hviezdiΦkami je najni₧Üia teplota -12░C. ZmrazenΘ potraviny m⌠₧u by¥ uskladnenΘ do 2 t²₧d≥ov
V priestore s hviezdiΦkami je najni₧Üia teplota do -18 ░C. ZmrazenΘ potraviny m⌠₧u by¥ uskladnenΘ do 3 mesiacov. Treba skontrolova¥ aj dßtum na tovare od v²robcu
Ak je nφzkoteplotn² priestor oznaΦen² hviezdiΦkami, najni₧Üiu teplotu mo₧no dosiahnu¥ -18 ░C a ni₧Üiu. Sl·₧i aj na zmrazovanie Φerstv²ch potravφn. V²parnφk so Ütyrmi hviezdiΦkami sa naz²va mraziaci box. Od vn·tra chladniΦky b²va oddelen² samostatn²mi dvierkami.

NieΦo z hist≤rie chladniΦky

ZaΦiatkom 19. storoΦia sa zaΦali v Anglicku pou₧φva¥ mraziace boxy r⌠znych typov. Kompresorovß technol≤gia, zalo₧enß na princφpe stlaΦenΘho plynu, ktor² sa uvo╛≥uje do vΣΦÜieho priestoru a zni₧uje tak teplotu, bola predstavenß v sedemdesiatych rokoch 19. storoΦia. Tieto chladniΦky boli drahΘ, hluΦnΘ a mßlo v²konnΘ eÜte aj zaΦiatkom nßÜho storoΦia.

Rok 1922 bol najd⌠le₧itejÜφm rokom v hist≤rii modern²ch chladniΦiek. Baltazar von Platen a Carl Munters, dvaja mladφ Ütudenti pripravili Üt·diu, ktorß vzbudila ve╛k² zßujem: chladiaci stroj, meniaci teplo na chlad za vyu₧itia absorbΦnΘho procesu jednoduch²m sp⌠sobom. M⌠₧e by¥ pohß≥an² elektrinou, plynom alebo benzφnom, ktor² m⌠₧e v²znamne predσ₧i¥ jeho vyu₧φvanie. V roku 1936 boli chladniΦky u₧ be₧nou s·Φas¥ou vΣΦÜiny domßcnostφ strednej vrstvy. Do roku 1942 boli vyrßbanΘ chladniΦky na bßze dokonalej absorpcie. PoΦas druhej svetovej vojny doÜlo k v²voju kompresorovej technol≤gie chladenia. V sedemdesiatych rokoch sa zaΦali opΣ¥ vyrßba¥ absorpΦnΘ chladniΦky ako najvhodnejÜia alternatφva pre kami≤ny, hotely, kancelßrie a minibary. V roku 1963 sa na trhu objavili prvΘ chladniΦky kombinovanΘ s mrazniΦkou. V roku 1993 sa zaΦali vyrßba¥ bezfre≤novΘ chladniΦky.

Fyzikßlny princφp:

Ka₧dß chladniΦka alebo mrazniΦka obsahuje nejak· kvapalinu, ktorß mß nφzku teplotu varu. Kvapalina sa na v²parnφku odparuje a pritom odoberß teplo zn·tra chladniΦky. Pary, ktorΘ vznikli odparenφm kvapaliny, sa stlaΦia kompresorom. Pri tomto stlaΦenφ vznikne z pßr opΣ¥ kvapalina a uvo╛nφ sa teplo- je to skupenskΘ teplo vyparovania, ktorΘ lßtka zφskala zn·tra chladniΦky a ktorΘ teraz vlastne vracia. Kvapalina bude teda teplß. Aby sa ochladila, vedie sa chladiΦom - tenkou Φiernou r·rkou na zadnej Φasti chladniΦky. Nakoniec kvapalina prechßdza tenkou d²zou, za ktorou sa tlak zase znφ₧i, aby sa mohla vyparova¥. Prichßdza spΣ¥ do v²parnφka, odparuje sa a znovu odoberß teplo zn·tra chladniΦky. A tak to be₧φ stßle dokola. VchladniΦkßch udr₧iavame teplotu okolo +4 C v mrazniΦkßch vÜak musφme udr₧iava¥ teplotu -18 C.

Zdroje:

http://www.sse-za.sk/Setrit/Optimal.html

http://www.enpose.sk/racio/chladnicky.php

http://kuchyne.tvojdom.sk/clanek_tisk.asp?i=23

http://www.enpose.sk/doma/mraz.html