93
Ministerstvo zem∞d∞lstvφ stanovφ podle º 18 pφsm. a), d), h), i), j) a k) zßkona Φ. 110/1997 Sb., o potravinßch a tabßkov²ch v²robcφch a o zm∞n∞ a dopln∞nφ n∞kter²ch souvisejφcφch zßkon∙, (dßle jen "zßkon") pro ml²nskΘ obilnΘ v²robky, t∞stoviny, peka°skΘ v²robky a cukrß°skΘ v²robky a t∞sta:
VyhlßÜka Φ. 333/1997 Sb., kterou se provßdφ º 18 pφsm. a), d), h), i), j) a k) zßkona Φ. 110/1997 Sb., o potravinßch a tabßkov²ch v²robcφch a o zm∞n∞ a dopln∞nφ n∞kter²ch souvisejφcφch zßkon∙, pro ml²nskΘ obilnΘ v²robky, t∞stoviny, peka°skΘ v²robky a cukrß°skΘ v²robky a t∞sta, se m∞nφ takto:
1. V º 1 pφsm. h) se slovo "jßhly" nahrazuje slovem "jßhlami".
2. V º 1 pφsm. l) se slova "a urΦenΘ ke zvlßÜtnφmu u₧itφ" zruÜujφ.
3. V º 3 odst. 1 se slova "a r²₧e" zruÜujφ.
4. V º 3 odst. 3 se slovo "druh" nahrazuje slovem "rod".
5. V º 6 pφsmeno a) znφ:
"a) | t∞stovinami potraviny vyrobenΘ tvarovßnφm nekynutΘho a chemicky nekyp°enΘho t∞sta p°ipravenΘho zejmΘna z ml²nsk²ch obiln²ch v²robk∙ nebo jejich sm∞sφ,". |
6. V º 6 pφsm. d) se slova "Φerstv²ch nebo suÜen²ch" zruÜujφ.
7. V º 6 pφsmeno e) znφ:
"e) | t∞stovinami bezvajeΦn²mi t∞stoviny vyrobenΘ bez p°φdavku vajec,". |
8. V º 11 pφsm. b) se za slova "nejmΘn∞ 400 g" a za slova "s v²jimkou krßjenΘho" vklßdß Φßrka.
9. V º 11 pφsmeno e) znφ:
"e) | trvanliv²m peΦivem v²robky vyrobenΘ zejmΘna z mouky, pop°φpad∞ dalÜφch surovin, p°φdatn²ch lßtek a lßtek urΦen²ch k aromatizaci, s obsahem vody nejv²Üe 10 %, s v²jimkou pernφk∙, preclφk∙ a trvanliv²ch tyΦinek s obsahem vody nejv²Üe 16 %; pop°φpad∞ pln∞nΘ r∙zn²mi nßpln∞mi, mßΦenΘ, potahovanΘ nebo povrchov∞ upravenΘ,". |
10. V º 13 pφsm. d) se slova "z celkovΘho" nahrazujφ slovy "vzta₧eno na celkovΘ".
11. V º 13 pφsm. e) se slova "z celkovΘho" nahrazujφ slovy "vzta₧eno na celkovΘ".
12. V º 15 se odstavec 1 zruÜuje a zßrove≥ se zruÜuje oznaΦenφ odstavce 2.
13. V º 16 pφsm. a) se slova "po tepelnΘ ·prav∞" zruÜujφ.
14. V º 16 pφsm. f) se slova "s 33 % obsahem mlΘΦnΘho tuku nebo vyÜlehanß trvanlivß smetana ke Ülehßnφ s nejmΘn∞ 28 % obsahem mlΘΦnΘho tuku" zruÜujφ.
15. V º 16 pφsm. h) se za slovo "suÜin∞" vklßdß slovo "nßpln∞".
16. P°φloha Φ. 1 znφ:
"P°φloha Φ. 1 k vyhlßÜce Φ. 333/1997 Sb.
Druh |
Skupina |
Podskupina |
ml²nskΘ obilnΘ v²robky | mouka |
hladkß mouka |
krupice |
hrubß pÜeniΦnß krupice |
|
vloΦky |
|
|
trhanka |
|
|
kroupy |
perliΦky |
|
jßhly |
|
|
pohanka |
|
|
klφΦky |
|
|
obiloviny pro p°φmou spot°ebu |
|
|
sm∞si z obilovin |
mⁿsli |
|
dlouhozrnnß r²₧e |
pololoupanß r²₧e |
17. V p°φloze Φ. 2 odstavci "Mouky"
pododstavci "Fyzikßlnφ a chemickΘ po₧adavky" v∞ta t°etφ znφ:
"Mouky nesm∞jφ b²t chemicky b∞leny".
V∞ta Φtvrtß se zruÜuje.
18. V p°φloze Φ. 2 tabulka 1 znφ:
"Tabulka 1
Podskupina |
Granulace *1 |
Minerßlnφ lßtky (popel)*2 |
Mouky hladkΘ |
|
|
Mouky polohrubΘ |
366/nejmΘn∞ 96 - 162/nejv²Üe 75 |
0,50 |
Mouky hrubΘ |
485/nejmΘn∞ 96 - 162/nejv²Üe 15 |
0,50 |
Mouky celozrnnΘ pÜeniΦnΘ |
2800/nejmΘn∞ 96 |
1,90 |
*1 granulace velikost podφlu Φßstic, kterΘ propadajφ sφtem o
stanovenΘ velikosti ok
*2 minerßlnφ lßtky (popel) nespalitelnΘ lßtky, kterΘ z∙stanou po
spßlenφ vzorku za stanoven²ch podmφnek".
19. V p°φloze Φ. 2 tabulka 3 znφ:
"Tabulka 3 Krupice
Druh |
Minerßlnφ lßtky |
Vlhkost |
Granulace |
Krupice pÜeniΦnß |
0,50 |
15,0 |
853/nejmΘn∞ 96 - 446/nejv²Üe 15 |
Krupice pÜeniΦnß |
0,50 |
15,0 |
485/nejmΘn∞ 96 - 257/nejv²Üe 15 |
Krupice jemnß pÜeniΦnß dehydrovanß |
0,50 |
12,0 |
485/nejmΘn∞ 96 - 257/nejv²Üe 15 |
Krupice kuku°iΦnß |
0,90 |
15,0 |
- ". |
20. V p°φloze Φ. 2 tabulce 4 °ßdku "ovesnΘ drcenΘ" se hodnota "0,5" zruÜuje.
21. V p°φloze Φ. 2 tabulce 5 se za slova "Minerßlnφ lßtky" vklßdß slovo "(popel)".
22. V p°φloze Φ. 2 tabulce 8 se v nadpisu sloupce "Minerßlnφ neΦistoty" dopl≥uje odkaz "*4" a °ßdek "ostatnφ" se zruÜuje.
23. V p°φloze Φ. 2 tabulce 9 °ßdek "Chu¥" se za slovo "pohanka" dopl≥uje slovo "loupanß".
24. V p°φloze Φ. 2 tabulce 10 se slovo "dehydrovanΘ" nahrazuje slovy "tepeln∞ stabilizovanΘ".
25. V p°φloze Φ. 2 tabulce 11 se za slova "Minerßlnφ neΦistoty" dopl≥uje odkaz "*4".
26. V p°φloze Φ. 2 tabulka 13 znφ:
"Tabulka 13
Fyzikßlnφ a chemickΘ po₧adavky
Sm∞si pro u₧itφ | Vlhkost v % nejv²Üe | Popel v % nejv²Üe |
na chlebovΘ v²robky | 14,0 | 4,0 |
na pÜeniΦnΘ peΦivo b∞₧nΘ | 14,0 | 3,0 |
na pÜeniΦnΘ peΦivo jemnΘ | 14,0 | 2,5 |
na ÜlehanΘ nebo t°enΘ hmoty | 11,0 | 2,5 |
na p°φpravu trvanlivΘho peΦiva vΦ. pernφk∙ | 11,0 | 2,5 |
na p°φpravu knedlφk∙ | 15,0 | 3,0 |
na p°φpravu sma₧en²ch v²robk∙ | 14,0 | 3,0 |
na p°φpravu obilnΘ kaÜe | 15,0 | - |
na p°φpravu mouΦnφk∙ bez cukru | 15,0 | - ". |
27. V p°φloze Φ. 6 tabulce 1 se v °ßdku "Vzhled a tvar" slova "nebo druh∙" zruÜujφ a v °ßdku "Barva" a v °ßdku "V∙n∞ a chu¥" se slova "nebo potravnφm dopl≥k∙m" zruÜujφ.
28. V p°φloze Φ. 6 tabulka 2 znφ:
"Tabulka 2
Fyzikßlnφ a chemickΘ po₧adavky
|
t∞stoviny |
nejmΘn∞ |
nejv²Üe |
Vlhkost |
- suÜenΘ |
- |
13 % |
29. V p°φloze Φ. 8 tabulka znφ:
"╚len∞nφ na druhy a skupiny
Druh |
Skupina |
ChlΘb |
pÜeniΦn² |
B∞₧nΘ peΦivo |
pÜeniΦnΘ |
JemnΘ peΦivo |
|
TrvanlivΘ peΦivo |
suÜenky |
30. V p°φloze Φ. 10 tabulka znφ:
"P°φpustnΘ zßpornΘ hmotnostnφ odchylky
ChlΘb nebalen² | nejv²Üe - 6 % |
ChlΘb balen² | nejv²Üe - 5 % |
B∞₧nΘ peΦivo o hmotnosti do 300 gnad 300 g |
nejv²Üe - 7 % nejv²Üe - 6 % |
JemnΘ peΦivo o hmotnosti do 150 gnad 150 g |
nejv²Üe - 7 % nejv²Üe - 6 % |
TrvanlivΘ peΦivo o hmotnosti do 50 g 51 - 100 g 101 - 250 g 251 - 500 g nad 500 g |
nejv²Üe - 11 % nejv²Üe - 9 % nejv²Üe - 7 % nejv²Üe - 5 % nejv²Üe - 3 %". |
31. V p°φloze Φ. 13 tabulka znφ:
"P°φpustnΘ zßpornΘ hmotnostnφ odchylky
V²robky o hmotnosti do 150 g nad 150 g |
nejv²Üe - 8 % nejv²Üe - 7 %". |
(1) Potraviny vyrobenΘ a uvedenΘ do ob∞hu p°ede dnem ·Φinnosti tΘto vyhlßÜky se posuzujφ podle dosavadnφch prßvnφch p°edpis∙.
(2) OznaΦenφ potravin podle dosavadnφch prßvnφch p°edpis∙ lze pou₧φvat do 1. zß°φ 2001.
Tato vyhlßÜka nab²vß ·Φinnosti dnem 1. zß°φ 2000.
Ministr:
Ing. Fencl v. r.