Salat mit grünen Nudeln

300 g gek. grüne Bandnudeln
2 rote Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
100 g frische Champignons
Saft von 1 Zitrone
100 g kalten Braten
100 g Salami
Krabben oder Crevetten
2 Tomaten

Für das Dressing:
1 Tasse Tomate
1 Becher Sahne
1/2 Tasse Rotweinessig
1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund Oregano
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
Kräuterzweige


Zubereitung:

01. Die Bandnudeln mit den geschälten und feingewürfelten
      Zwiebeln in eine Schüssel geben.

02. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in feine
      Streifen schneiden.

03. Die Champignons putzen, waschen, gut abtropfen lassen,
      in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

04. Den kalten Braten und die Salami in feine Streifen
      schneiden. Die Krabben oder Crevetten unter fließendem
      Wasser abwaschen und gut abtropfen lassen.

05. Die Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden.

06. Die Zutaten zu den Nudeln geben und alles vorsichtig
      miteinander vermischen.

07. Für das Dressing den Tomatensaft, die Sahne, den Rotwein-
      essig und die verlesenen, gewaschenen und feingeschnittenen
      Kräuter miteinander vermischen.

08. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken, mit Salz zu einer
      Paste zerreiben und unter das Dressing rühren.

09. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken und den
      Salat damit anmachen.

10. Den Salat anrichten. Mit Kräuterzweigen garnieren und servieren.


Guten Appetit!