Italienischer Ochsenfleisch

1 kleinen Kopf Römersalat
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
2 Zwiebeln
2 italienische Eiertomaten
100 g Schafs- oder Ziegenkäse
300 g gekochtes Ochsenfleisch
1 Glas schwarze Oliven

Für das Dressing:
2 Knoblauchzehen
Salz
1/2 Tasse Aceto balsamico
1 Tasse Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 Bund Basilikum
1 Bund Oregano


Zubereitung:

01. Den Blattsalat verlesen, waschen, abtropfen lassen und in
      mundgerechte Stücke zerpflücken.

02. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in
      Würfel schneiden.

03. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls würzen.

04. Die Tomaten würfeln. Den Schafs- oder Ziegenkäse und
      das Ochsenfleisch würfeln.

05. Die Oliven gut abtropfen lassen.

06. Die Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.

07. Die geschälten Knoblauchzehen mit Salz zu einer Paste zerreiben
      und mit Aceto balsamico verrühren.

08. Das Olivenöl tropfenweise einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
      würzen und die verlesenen, gewaschenen und feingehackten
      Kräuter untermischen.

09. Den Salat damit anmachen. Kurz durchziehen lassen, anrichten, mit
      Kräuterzweigen garnieren und servieren.



Guten Appetit!