Alsfelder Fraß
Zutaten:
1500 g Weißkraut
3 Brötchen
1/4 Liter Milch
750 g Hackfleisch
3 große Zwiebeln in Ringe geschnitten
150 g Dörrfleisch
1 Stange Lauch in feine Ringe geschnitten
Majoran
Brühe aus einem Brühwürfel
Weckmehl und Butterflöckchen
Das Weißkraut grob schneiden, kurz in einer Brühe abkochen und auf ein Sieb schütten.
Die Brötchen werden in kleine Würfel geschnitten und in der Milch eingeweicht.
Das Hackfleisch mit Dörrfleisch, Zwiebeln, Brötchen, Lauch, Majoran und dem Weißkraut gut vermischen. Falls nötig, etwas von der Brühe hinzugeben.
Die Masse in eine Auflaufform füllen, mit Weckmehl und Butterflöckchen bestreuen.
Ca 1 bis 1 1/2 Stunden im Backofen goldbraun backen.
Guten Appetit.