ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА

Поджелудочная железа выполняет как внешнесекреторные, так 
и внутрисекреторные функции.

Внешнесекреторная функция важна для переваривания пищи.
Поджелудочная железа выделяет поджелудочный сок в 
двенадцатиперстную кишку через два протока. Ферменты 
этого сока действуют на все питательные органические 
соединения. Под действием ферментов этого сока 
завершается начавшееся в желудке расщепление белков до 
растворимых в воде аминокислот, расщепление жиров на 
глицерин и жирные кислоты, крахмал расщепляется на 
молекулы глюкозы.

Внутрисекреторная функция железы связана в основном с 
выработкой инсулина, нехватка которого ведет к 
заболеванию сахарным диабетом.