ВЕРХНИЙ ОТДЕЛ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА

Пищеварительный процесс начинается с ротовой полости.
Здесь пища опробуется, измельчается, перетирается и
смачивается со слюной.

Пережевывая пищу, мы передвигаем ее в полости рта с
помощью языка. На нем много рецепторов, благодаря которым
мы ощущаем вкус, механические свойства и температуру
пищи.

В слизистой оболочке полости рта и языка располагаются
выводные протоки трех пар крупных слюнных желез и
многочисленных мелких железок. Ферменты слюны частично
расщепляют углеводы пищи. Слюна влияет на вкусовые
ощущения.

Из ротовой полости пережеванная, смоченная слюной и
частично расщепленная пища через глотку попадает в
пищевод.