Frankfurter gr�ne Sauce
Zutaten:
- 150 g saure Sahne
- Vollmeersalz
- wei�er Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1/2 TL Senf
- Saft von 1 Zitrone
- 3 hartgekochte Eier
- 1 Bund gemischte Kr�uter (z.B. Borretsch, Estragon, Kerbel, Petersilie, Sauerampfer, Pimpinelle, Schnittlauch)
Zubereitung
Die Sahne mit dem Salz, dem gemahlenen Pfeffer, dem Senf, Zucker und dem Zitronensaft glattr�hren. Dann die Eier
kleinhacken und zusammen mit den gewaschenen und feingeschnittenen Kr�utern in die Sahne geben. Dies dann durchr�hren
und abschmecken.
Wozu ?
Die Sauce passt zu gekochtem Fleisch, Gem�se, fritierten Fisch.