Kaiserschmarrn
aus �sterreich
Zutaten:
- 80 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 2 Eigelb
- 1 EL Zucker
- 3 EL Rosinen
- 2 Eiwei�
- 4 EL Butter
Zubereitung
Mehl, Milch, Eigelb, Zucker und Rosinen zu einem glatten Teig verr�hren. Das Eiwei� steif schlagen und unterheben.
Dann in einer Pfanne 1 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und den Teig hineingie�en. Von beiden Seiten
goldbraun backen, dann mit 2 Gabeln noch in der Pfanne in mundgro�e St�cke zerrei�en, 1 EL Butter hinzuf�gen
und nochmals 3 Minuten backen lassen. Zuletzt mit Puderzucker best�uben.