Du brauchst dazu:
1 kg fest kochende Kartoffeln,
1 l Öl (geschmacksneutral, also Sonnenblumenöl zum Beispiel),
Salz und natürlich Ketchup oder Mayonnaise oder beides.

1) Die Kartoffeln werden zuerst geschält, dann in Scheiben und zuletzt in Stäbchen geschnitten. Erstmal beiseite legen.

2) Das Öl in einem hohen Topf erhitzen. Die Temperatur stimmt, wenn an einem hölzernen Kochlöffelstiel im Öl Bläschen hochsteigen.

3) Mit einem Schaumlöffel portionsweise die Kartoffelstäbchen jetzt ins heiße Öl geben und fritieren, bis sie goldbraun sind. Das dauert nur drei Minuten.

4) Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salzen und essen.
Bestimmt sind sie gleich alle, und du musst mehr machen.

Aber seid vorsichtig mit dem heißen Öl, da kann man sich sehr verbrennen.