いちじくは、数にもよりますが、10個〜15個程 度を一度に煮ます。 いちじくを入れたら、鍋のフタなどで軽く押さ えて、中火で5分程度煮ます。 いちじくの色はほとんど変わりませんが、なんとなくい ちじくがしんなりする程度です。
いちじくを網杓子で取り出し、ビンに入れます。
ビンの口からポトリと落とすと、いちじくが破裂する事 があるので、お箸を使って底までそっと入れてください。