小布施酒造株式会社
おぶせしゅぞうかぶしきがいしゃ
長野県(長野酒造協会)
- 住所
- 〒381-02 長野県上高井郡小布施町押羽571
TEL 0262-47-2050 / FAX 0262-47-5080
- 代表者
- 曽我 英雄
- 杜氏
- 平山 積(長野県)
- 仕込水
- (硬水)
- 蔵の歴史・背景・銘柄の由来
- 江戸時代に創業、「泉瀧」は押切の酒屋の銘酒として上高井、下高井郡に広く知られてきた。戦後は「高井鶴」を主力銘柄として地酒の地位を保ち続けてきた。
永い歴史の中で、戦中戦後20年間廃業させられたことは大きな犠牲であったが、そのお陰でワインの製造を始めた切掛にもなった。
- 蔵元の方針
- 清酒・ワイン・ブランデーと三種類の酒を製造しながら酒質の改善に努めて、「地酒」と「老舗」とを大切に守り続けていきたい。
- 問合せ担当者
- 曽我 義雄(専務)
主要商品一覧
- よみかた
- おぶせばやし
- 種類
- 本醸造/生酒
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +2、酸度 1.5
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △香り、△軽快
- 特徴
- 生酒風で冷でも飲める香りおだやか。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: しらかば錦 / 65%
掛米: しらかば錦 / 70%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 300ml×30本/330円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- ×ロック、○冷や、○常温、○ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- しらねさん
- 種類
- 本醸造/生詰
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +2、酸度 1.5
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △香り、△軽快
- 特徴
- さわやかな高原を偲ばせるスッキリな酒。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: トドロキ / 65%
掛米: トドロキ / 65%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 720ml×6本/1900円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 要冷蔵
- おいしい飲み方
- ×ロック、○冷や、○常温、○ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- しぼりたてなまほんじょうぞう
- 種類
- 本醸造/生酒
- 分析データ
- アルコール分 19%、日本酒度 +2、酸度 1.6
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △香り、△コク
- 特徴
- しぼりたての独特の香りがそのまま。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: トドロキ / 60%
掛米: トドロキ / 65%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 720ml×12本/1200円
- 販売方法
- 季節限定
- 保存方法
- 要冷蔵
- おいしい飲み方
- ○ロック、○冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- たかいづるげんしゅ
- 種類
- 本醸造/生酒
- 分析データ
- アルコール分 18%、日本酒度 +2、酸度 1.6
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △香り、△コク
- 特徴
- まろやかでのどごしの良い熟成酒。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: トドロキ / 65%
掛米: トドロキ / 65%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 720ml×12本/1500円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- ○ロック、○冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- いずみたき
- 種類
- 本醸造
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +2、酸度 1.5
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △コク、△熟成
- 特徴
- 清純な香りと精寂な味わい。奥深い本醸造。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: トドロキ / 60%
掛米: トドロキ / 65%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/1900円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- ×ロック、○冷や、○常温、○ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- たかいづる
- 種類
- 普通酒
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +2、酸度 1.5
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △コク、△熟成
- 特徴
- くせのない清らかな味覚と風味が持味。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: トドロキ / 65%
掛米: トドロキ / 70%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/1700円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- ×ロック、○冷や、○常温、○ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- わらうかどにはふくきたる
- 種類
- 大吟醸/生詰
- 分析データ
- アルコール分 17%、日本酒度 +4、酸度 1.0
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △香り、△コク
- 特徴
- 芳酵な香りとまろやかな口あたりが特徴。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 美山錦 / 40%
掛米: 美山錦 / 40%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/6000円
720ml×12本/2500円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 要冷蔵
- おいしい飲み方
- ○ロック、○冷や、○常温、×ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- おくしなののにごりざけ
- 種類
- 純米
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 -24、酸度 2.0
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △香り、△コク
- 特徴
- 濃厚で芳酵なにごり酒。無加糖純米原酒。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: トドロキ / 60%
掛米: トドロキ / 60%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/2300円
720ml×12本/1100円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- ×ロック、○冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗
Copyright (c) 1995, The Nagano Sake Brewing Association
長野県酒造組合 (1995年10月16日現在)