株式会社井賀屋酒造店

かぶしきがいしゃいがやしゅぞうてん
長野県(中野酒造協会)

住所
〒383 長野県中野市大字中野1597
TEL 0269-22-3064 / FAX 0269-22-3705
代表者
小古井 宗造
杜氏
小古井 衛(長野県飯山)
仕込水
伊沢川水系(軟水)
蔵の歴史・背景・銘柄の由来
陣屋跡地附近にて創業。現在も市の中心で醸している。
創業者の生家(岩舟)に清水が湧いているため(岩清水)とした。
蔵元の方針
「原料に勝る技術なし」。
常に基本の酒造りを目標に真摯な営業を心とする。
問合せ担当者
小古井 毅(専務)


主要商品一覧

中野土びな

よみかた
なかのつちびな
種類
大吟醸
分析データ
アルコール分 17%、日本酒度 +4、酸度 1.5
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○香り
特徴
ふっくらしたきれいな味。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 40%
  掛米: 美山錦 / 40%
使用酵母
9号/アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×6本/6000円
720ml×1本/2800円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
×ロック、○冷や、○常温、○ぬる燗、×熱燗

晋平さん

よみかた
しんぺいさん
種類
純米大吟醸
分析データ
アルコール分 14%、日本酒度 -1、酸度 1.3
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
△香り、△軽快
特徴
大変飲みやすく、きれいな味。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 50%
  掛米: 美山錦 / 50%
使用酵母
9号/アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×1本/2500円
720ml×1本/1600円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
×ロック、○冷や、○常温、○ぬる燗、×熱燗

岩清水辛口

よみかた
いわしみずからくち
種類
本醸造
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +5、酸度 1.2
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○軽快
特徴
辛口だがちょっとコクがある。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: しらかば錦 / 60%
  掛米: トドロキ / 60%
使用酵母
9号
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×1本/1900円
720ml×1本/850円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
×ロック、×冷や、○常温、○ぬる燗、○熱燗

岩清水生酒

よみかた
いわしみずなまざけ
種類
大吟醸/純米大吟醸/本醸造
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +0、酸度 1.3
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
△香り、△軽快
特徴
大変わやらかい。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: / 50%
  掛米: / 50%
使用酵母
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
300ml×0本/480円
販売方法
通常商品
保存方法
要冷蔵
おいしい飲み方
○冷や


Copyright (c) 1995, The Nagano Sake Brewing Association
長野県酒造組合 (1995年10月16日現在)