合資会社丸永酒造場

ごうしがいしゃまるながしゅぞうじょう
長野県(松本酒造協会)

住所
〒399-07 長野県塩尻市大字広丘高出840
TEL 0263-62-2633 / FAX 0263-54-4749
代表者
永原英助
杜氏
平石 文雄(新潟県)
仕込水
水道水(軟水)
蔵の歴史・背景・銘柄の由来
松本平の南端、広丘村高出の水田地帯に明治初期の創業。昭和10年頃まで永楽正宗で出荷していたが、商標権の問題があり、産地が高出の酒であることより高波とした。
蔵元の方針
創業以来の地元消費型に徹し、バイオテクノロジーによる急速な醸造技術の進歩にとり残されぬ様に研究し、地元消費者のニーズに合った酒を生産する。
問合せ担当者
永原英助(社長)


主要商品一覧

高波大吟醸化粧箱入

よみかた
たかなみだいぎんじょうけしょうばこいり
種類
大吟醸
分析データ
アルコール分 17%、日本酒度 +5、酸度 1.4
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
△香り、△コク
特徴
品評会受賞酒の原酒芳醇な味と香り。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 山田錦 / 40%
  掛米: 山田錦 / 40%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×6本/6000円
720ml×12本/3000円
販売方法
数量限定
保存方法
常温
おいしい飲み方
△ロック、○冷や、◎常温、×ぬる燗、×熱燗

高波大吟醸

よみかた
たかなみだいぎんじょう
種類
大吟醸
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +4、酸度 1.3
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
△香り、△コク
特徴
上品な香り、なめらかでキレのあるうまみ。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 山田錦 / 40%
  掛米: 山田錦 / 40%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×8本/3800円
900ml×12本/1950円
販売方法
数量限定
保存方法
常温
おいしい飲み方
△ロック、○冷や、◎常温、×ぬる燗、×熱燗

高波大吟醸生酒

よみかた
たかなみだいぎんじょうなまざけ
種類
大吟醸
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +4、酸度 1.3
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
△香り、△コク
特徴
華やかな吟香と旨味のある喉ごし。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 山田錦 / 40%
  掛米: 山田錦 / 40%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
300ml×12本/1000円
販売方法
通常商品
保存方法
要冷蔵
おいしい飲み方
×ロック、◎冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗

高波吟醸純米

よみかた
たかなみぎんじょうじゅんまい
種類
純米吟醸
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +0、酸度 1.6
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○コク
特徴
控えめの香りで奥深い旨味とコク。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 60%
  掛米: 美山錦 / 60%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
720ml×12本/1500円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
△ロック、○冷や、◎常温、×ぬる燗、×熱燗

高波吟醸純米生貯蔵酒

よみかた
たかなみぎんじょうじゅんまいなまちょぞうしゅ
種類
純米吟醸
分析データ
アルコール分 13%、日本酒度 +0、酸度 1.4
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
△香り、△軽快
特徴
フルーティな香り、適度な酸度で爽やかな味。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 60%
  掛米: 美山錦 / 60%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
300ml×12本/550円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
△ロック、◎冷や、△常温、×ぬる燗、×熱燗

高波純米酒

よみかた
たかなみじゅんまいしゅ
種類
純米
分析データ
アルコール分 14%、日本酒度 +0、酸度 1.7
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
◎コク
特徴
深いコクとしっかりとした味わい。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 70%
  掛米: 一般米 / 70%
使用酵母
9号
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×8本/2100円
900ml×12本/1070円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
△ロック、○冷や、◎常温、◎ぬる燗、○熱燗

高波本醸造

よみかた
たかなみほんじょうぞう
種類
本醸造
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +1、酸度 1.5
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○コク
特徴
コク味のある旨口の酒。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 70%
  掛米: 一般米 / 70%
使用酵母
9号
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×8本/1900円
360ml×30本/440円
180ml×30本/230円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
△ロック、○冷や、◎常温、◎ぬる燗、○熱燗

高波本醸造生酒

よみかた
たかなみほんじょうぞうなまざけ
種類
本醸造
分析データ
アルコール分 14%、日本酒度 +1、酸度 1.4
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
△香り、△軽快
特徴
さわやかな香りとすっきりとした飲み口。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 65%
  掛米: 美山錦 / 65%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
300ml×15本/410円
販売方法
通常商品
保存方法
要冷蔵
おいしい飲み方
△ロック、◎冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗

高波本醸造原酒生酒

よみかた
たかなみほんじょうぞうげんしゅなまざけ
種類
本醸造
分析データ
アルコール分 19%、日本酒度 +2、酸度 1.9
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
△香り、△コク
特徴
味のふくらみがある濃厚な生酒。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 65%
  掛米: 美山錦 / 65%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×8本/2300円
720ml×12本/1170円
販売方法
通常商品
保存方法
要冷蔵
おいしい飲み方
○ロック、◎冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗

高波菊印

よみかた
たかなみきくじるし
種類
普通酒
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +1、酸度 1.4
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○コク
特徴
喉ごしがなめらかで飲みあきない酒。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 70%
  掛米: 一般米 / 70%
使用酵母
9号
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×8本/1700円
900ml×12本/870円
300ml×30本/330円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
△ロック、○冷や、◎常温、◎ぬる燗、◎熱燗

高波鬼ごろし

よみかた
たかなみおにごろし
種類
普通酒
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +6、酸度 1.4
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○軽快
特徴
癖のない淡麗な辛口。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 70%
  掛米: 一般米 / 70%
使用酵母
9号
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×8本/1700円
900ml×12本/870円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
△ロック、○冷や、◎常温、◎ぬる燗、◎熱燗


Copyright (c) 1995, The Nagano Sake Brewing Association
長野県酒造組合 (1995年10月16日現在)