株式会社田中屋酒造店
かぶしきがいしゃたなかやしゅぞうてん
長野県(中野酒造協会)
- 住所
- 〒389-22 長野県飯山市大字飯山2227
TEL 0269-62-2057 / FAX 0269-62-1203
- 代表者
- 田中 広司
- 杜氏
- 鈴木 政幸(長野県)
- 仕込水
- 水尾山湧水(軟水)
- 蔵の歴史・背景・銘柄の由来
- 明治初年創業。武田一族の未裔、武田貢一が田中家に養子に来たときより酒造業を営む。現在の“養老”の酒名は2代目養助の折、その名前と養老の滝の伝説にちなみつけられたもの。
- 蔵元の方針
- 長年のお得意を大切に、地元の嗜好に合わせて造ることを第一とし、一本一本の仕込を昔ながらに手をかけて、ていねいに造りたいと考えている。
- 問合せ担当者
- 田中 隆太(専務取締役)
主要商品一覧
- よみかた
- きんぴょうようろうだいぎんじょう
- 種類
- 大吟醸
- 分析データ
- アルコール分 17%、日本酒度 +3、酸度 1.5
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ◎香り
- 特徴
- 鑑評会用の酒をそのまま瓶詰めした限定酒。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 山田錦 / 40%
掛米: 山田錦 / 40%
- 使用酵母
- 9号/アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/5600円
720ml×15本/2800円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- ○ロック、◎冷や、△常温、×ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- きんぴょうようろうほんじょうぞう
- 種類
- 本醸造
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +1、酸度 1.3
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ◎軽快
- 特徴
- まろやかで淡麗な味と香り。飲みあきしない。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 美山錦 / 65%
掛米: しらかば錦 / 65%
- 使用酵母
- 7号
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/1900円
720ml×15本/800円
300ml×30本/370円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- △ロック、○冷や、◎常温、◎ぬる燗、○熱燗
- よみかた
- きんぴょうようろうふつうしゅ
- 種類
- 普通酒
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +1、酸度 1.2
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ◎軽快
- 特徴
- 地元で最も親しまれている定判商品。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 美山錦 / 65%
掛米: トドロキ / 70%
- 使用酵母
- 7号
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/1700円
720ml×15本/700円
300ml×30本/330円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- △ロック、○冷や、◎常温、◎ぬる燗、○熱燗
- よみかた
- ゆきみざくらほんじょうぞう
- 種類
- 本醸造
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +3、酸度 1.3
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ◎軽快
- 特徴
- 淡麗中辛口。さわやかな香りと若めの酒質。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 美山錦 / 65%
掛米: しらかば錦 / 65%
- 使用酵母
- 7号
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/1900円
720ml×15本/900円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- △ロック、◎冷や、◎常温、○ぬる燗、△熱燗
- よみかた
- ゆきみざくらふつうしゅ
- 種類
- 普通酒
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +2、酸度 1.2
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ◎軽快
- 特徴
- 中辛口。さわやかな香味。若めの酒質。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 美山錦 / 65%
掛米: トドロキ / 70%
- 使用酵母
- 7号
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/1700円
720ml×15本/700円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- △ロック、◎冷や、◎常温、○ぬる燗、△熱燗
- よみかた
- みずおじゅんまいしゅ
- 種類
- 純米
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +0、酸度 1.6
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △香り、△コク
- 特徴
- 大吟醸の●を使用。華やかで芳醇な香味。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 山田錦、美山錦 / 40%
掛米: しらかば錦 / 65%
- 使用酵母
- 9号/アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/2500円
720ml×15本/1300円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- △ロック、◎冷や、○常温、○ぬる燗、△熱燗
- よみかた
- みずおほんじょうぞう
- 種類
- 本醸造
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +2、酸度 1.4
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △香り、△コク
- 特徴
- 大吟醸を25%ブレンド。華やかで淡麗。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 山田錦、美山錦 / 40%
掛米: しらかば錦 / 65%
- 使用酵母
- 9号/7号/アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/2000円
720ml×15本/1000円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- △ロック、◎冷や、○常温、○ぬる燗、△熱燗
Copyright (c) 1995, The Nagano Sake Brewing Association
長野県酒造組合 (1995年10月16日現在)