大塚酒造株式会社

おおつかしゅぞうかぶしきがいしゃ
長野県(佐久酒造協会)

住所
〒384 長野県小諸市大手二丁目1番24号
TEL 0267-22-0002 / FAX 0267-22-3390
代表者
大塚 直久
杜氏
和田 仁次(新潟県)
仕込水
浅間山の伏流水(硬水)
蔵の歴史・背景・銘柄の由来
酒造りに適した寒さ厳しい小諸の風土と、浅間山の伏流水、信州産の好適米に加えて、越後杜氏入魂の技をもって清酒浅間嶽は、江戸時代より醸し続けられてきました。
蔵元の方針
風土と酒の素材を生かした味、その地ならではの味を、心をこめて求めてゆきます。
問合せ担当者
大塚 直久


主要商品一覧

浅間嶽

よみかた
あさまだけ
種類
大吟醸
分析データ
アルコール分 16%、日本酒度 +5、酸度 1.1
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○香り
特徴
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 山田錦 / 40%
  掛米: 山田錦 / 40%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×1本/5000円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
×ロック、◎冷や、○常温、×ぬる燗、×熱燗

純米浅間嶽

よみかた
じゅんまいあさまだけ
種類
純米/生酒
分析データ
アルコール分 16%、日本酒度 +2、酸度 1.3
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○コク
特徴
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 60%
  掛米: 美山錦 / 60%
使用酵母
9号
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×1本/2200円
販売方法
通常商品
保存方法
要冷蔵
おいしい飲み方
△ロック、◎冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗

小諸産浅間嶽

よみかた
こもろさんあさまだけ
種類
本醸造
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +2、酸度 1.2
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○軽快
特徴
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 地元産米 / 65%
  掛米: 地元産米 / 65%
使用酵母
9号
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×1本/2000円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
△ロック、○冷や、○常温、◎ぬる燗、○熱燗


Copyright (c) 1995, The Nagano Sake Brewing Association
長野県酒造組合 (1995年10月16日現在)