笹井酒造株式会社
ささいしゅぞうかぶしきがいしゃ
長野県(松本酒造協会)
- 住所
- 〒390 長野県松本市島内3682
TEL 0263-47-0762 / FAX 0263-47-1421
- 代表者
- 笹井 俊一
- 杜氏
- 笹井 雄二(長野県)
- 仕込水
- 北アルプス槍ケ岳源流の天然水(軟水)
- 蔵の歴史・背景・銘柄の由来
- 「水と緑とジャズの酒蔵」笹の誉は、松本平の地下水の宝庫に位置し、保存樹にかこまれたジャズの酒蔵として知られている。日本初のミニブルワリー「平成蔵」では、「あなたのお酒」のオーダーメイドを承っている。
- 蔵元の方針
- ・モダンジャズが醸す音響醸造。・ミニブルワリーの通年醸造・地下水を利用した生酒貯蔵・酒蔵ゼリー、風花などの食品部門・大学生の学士杜氏・外国人の日本文化体験酒蔵・酒蔵見学・酒蔵開きと俳句会。
- 問合せ担当者
- 金森 篤
主要商品一覧
- よみかた
- ささのほまれじゅんまいだいぎんじょう
- 種類
- 純米大吟醸
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +5、酸度 1.5
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ◎軽快
- 特徴
- 低温長期醸造の逸品。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 美山錦 / 50%
掛米: 美山錦 / 50%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/8000円
720ml×6本/3500円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- ×ロック、◎冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- ささのほまれだいぎんじょう
- 種類
- 大吟醸
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +3、酸度 1.6
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ◎軽快
- 特徴
- 香味、渋味、旨味が調和。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 美山錦 / 50%
掛米: 美山錦 / 50%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 720ml×6本/2600円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- ×ロック、◎冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- ささのほまれさいじき
- 種類
- 純米
- 分析データ
- アルコール分 17%、日本酒度 +0、酸度 1.8
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ○コク
- 特徴
- 水冷貯蔵のやわらかさ。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 美山錦 / 60%
掛米: 美山錦 / 60%
- 使用酵母
- 7号
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 720ml×12本/1500円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 要冷蔵
- おいしい飲み方
- ×ロック、◎冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- ささのほまれさいじき
- 種類
- 本醸造/生酒
- 分析データ
- アルコール分 17%、日本酒度 +2、酸度 1.7
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △香り、△軽快
- 特徴
- まったりした宝石の味。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 美山錦 / 70%
掛米: 美山錦 / 70%
- 使用酵母
- 7号
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 720ml×12本/1200円
300ml×12本/500円
180ml×30本/300円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 要冷蔵
- おいしい飲み方
- △ロック、◎冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- ささのほまれくらづめしゅ
- 種類
- 純米吟醸/生酒
- 分析データ
- アルコール分 19%、日本酒度 +3、酸度 1.6
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- △香り、△コク
- 特徴
- 成分笹の誉のエキス、無調整。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 一般米 / 70%
掛米: 一般米 / 70%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/4500円
720ml×12本/2000円
- 販売方法
- 数量限定
- 保存方法
- 要冷蔵
- おいしい飲み方
- △ロック、◎冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- ささのほまれえむ・じぇー・きゅー
- 種類
- 本醸造
- 分析データ
- アルコール分 14%、日本酒度 +1、酸度 1.2
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ◎軽快
- 特徴
- ジャズが醸した本格派。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 一般米 / 70%
掛米: 一般米 / 70%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 720ml×12本/1200円
360ml×12本/650円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- △ロック、○冷や、○常温、×ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- ささのほまれじゅんぎんさくら
- 種類
- 純米吟醸
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 -3、酸度 1.7
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ○軽快
- 特徴
- アルプス酵母の香味。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 美山錦 / 60%
掛米: 美山錦 / 60%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/3000円
720ml×12本/1400円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- △ロック、△冷や、△常温、○ぬる燗、◎熱燗
- よみかた
- ささのほまれじゅんまいはなだ
- 種類
- 純米
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 -2、酸度 1.6
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ○コク
- 特徴
- 口中にひろがるふくらみ。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 一般米 / 70%
掛米: 一般米 / 70%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/2300円
720ml×12本/1000円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- △ロック、△冷や、◎常温、○ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- ささのほまれほんじょうぞうあかね
- 種類
- 本醸造
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 +0、酸度 1.4
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ◎香り
- 特徴
- 非凡な香りの本醸造はすべりのよい淡麗さ。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 一般米 / 70%
掛米: 一般米 / 70%
- 使用酵母
- 7号
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 1800ml×6本/2000円
720ml×12本/900円
- 販売方法
- 通常商品
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- △ロック、△冷や、○常温、◎ぬる燗、×熱燗
- よみかた
- ささのほまれさいとうきねん
- 種類
- 純米
- 分析データ
- アルコール分 15%、日本酒度 -2、酸度 1.6
- 味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
- ○コク
- 特徴
- 舌にしみこむ芳醇な味。
- 原料米(品種/精米歩合)
- 酒母・麹: 一般米 / 70%
掛米: 一般米 / 70%
- 使用酵母
- アルプス
- 容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
- 500ml×12本/1000円
- 販売方法
- 数量限定
- 保存方法
- 常温
- おいしい飲み方
- △ロック、○冷や、○常温、◎ぬる燗、△熱燗
Copyright (c) 1995, The Nagano Sake Brewing Association
長野県酒造組合 (1995年10月16日現在)