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全経費の中で最も大きい人件費を
どう生かすかがカギとなる。


 人件費は、あらゆる経費の中で最も金額も高く、複雑です。生きた経営資源ですから、簡単に手駒のようにはいきません。

 一般に酒販業では、売上の3分の1から35%が良いとされています。これより少なすぎるのは、社員教育に力を入れていない、社員の価値を見ていない、ということになるでしょう。多すぎるのは、作業効率が悪く、アルバイトさんの人件費がかかりすぎているのかもしれません。

 人件費については、アルバイトさんと社員とに分けて考えていきましょう。

社員
(ボーナス・給料、法定福利費、福利厚生費)

 

アルバイト
(雑給料、仕事内容、アルバイト運営システム)

 

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