合名会社戸塚酒造店

ごうめいがいしゃとつかしゅぞうてん
長野県(佐久酒造協会)

住所
〒385 長野県佐久市大字岩村田752番地
TEL 0267-67-2105 / FAX 0267-67-3700
代表者
戸塚 武
杜氏
高柳 栄明(長野県)
仕込水
浅間山の伏流水(硬水)
蔵の歴史・背景・銘柄の由来
承応2年(1652)に岩村田で造り酒屋を創業。幾多の変遷をへて文政4年(1821)に現在地で再興した。ひたすら手造りに徹し、品質一筋の道を歩んできた。創業者は御嶽神社の信仰が厚く、“寒竹霊人”として御嶽山に祀られている。酒名は、これに由来。
蔵元の方針
「第一にうまい酒造り」
日本酒本来のうまみのある酒造りを心がけています。
問合せ担当者
戸塚 武(社長)


主要商品一覧

寒竹大吟醸

よみかた
かんちくだいぎんじょう
種類
大吟醸
分析データ
アルコール分 16%、日本酒度 +4、酸度 1.5
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○香り
特徴
味と香りの調和。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 山田錦 / 40%
  掛米: 山田錦 / 40%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×1本/7000円
720ml×6本/3000円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
○ロック、◎冷や、○常温、×ぬる燗、×熱燗

寒竹純米吟醸

よみかた
かんちくじゅんまいぎんじょう
種類
純米吟醸
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +2、酸度 1.5
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○軽快
特徴
淡麗な味はなやかな香。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 60%
  掛米: 美山錦 / 60%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×6本/3800円
720ml×6本/2100円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
○ロック、◎冷や、○常温、×ぬる燗、×熱燗

寒竹純米酒

よみかた
かんちくじゅんまいしゅ
種類
純米
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +2、酸度 1.6
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○熟成
特徴
ふくらみのある豊かな味。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 65%
  掛米: 美山錦 / 65%
使用酵母
901号
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×10本/2300円
720ml×12本/1000円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
○ロック、○冷や、◎常温、◎ぬる燗、△熱燗

寒竹本醸造

よみかた
かんちくほんじょうぞう
種類
本醸造
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 +0、酸度 1.2
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○熟成
特徴
熟成酒のまろやかさ。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 65%
  掛米: 美山錦 / 65%
使用酵母
901号
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×10本/1950円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
○ロック、○冷や、○常温、◎ぬる燗、△熱燗

寒竹生酒

よみかた
かんちくなまざけ
種類
普通酒
分析データ
アルコール分 14%、日本酒度 +1、酸度 1.3
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○軽快
特徴
しぼりたての味を残す。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 65%
  掛米: 美山錦 / 65%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
720ml×12本/1000円
300ml×24本/400円
180ml×40本/240円
販売方法
通常商品
保存方法
要冷蔵
おいしい飲み方
○ロック、◎冷や、×常温、×ぬる燗、×熱燗

寒竹

よみかた
かんちく
種類
普通酒
分析データ
アルコール分 14%、日本酒度 +1、酸度 1.2
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○熟成
特徴
飲みあきない後味の良さ。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 65%
  掛米: 美山錦 / 65%
使用酵母
901号
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×10本/1700円
720ml×12本/700円
300ml×30本/330円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
○ロック、○冷や、◎常温、◎ぬる燗、○熱燗

佐久の草笛にごり酒

よみかた
さくのくさぶえにごりざけ
種類
普通酒
分析データ
アルコール分 14%、日本酒度 +0、酸度 1.2
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○コク
特徴
昔なつかしいどぶろくの味を現代風に。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 65%
  掛米: 美山錦 / 65%
使用酵母
901号
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×10本/1700円
720ml×12本/1100円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
○ロック、◎冷や、○常温、×ぬる燗、×熱燗


Copyright (c) 1995, The Nagano Sake Brewing Association
長野県酒造組合 (1995年10月16日現在)