第二回 : 品種の違いを味わいで探る<白ワイン編> (10月8日)


今回の内容は、
  1. 前回の復習
  2. ワインの歴史
  3. ワインが出来るまで
  4. テイスティング
今日は雨の降る寒い一日でした、エノテカのテラスもびしょ濡れです。

今回もお勉強がありました、歴史や ワインの造り方に付いてです。

さて今回のテイスティングした 白ワインたちです。
今回はワインのラベルが分からないようにして、ワインの特性をつかむ ブラインド・テイスティングです。気楽な前回と違い五感を研ぎ澄まし、 ワインの色、香り、味を確かめていきます。 酔わないよう味わったワインは左端の紙コップに吐き捨てます。 左から1,2,3..6と番号が付いています。私は3番のワインの 特性がなかなか掴めづ、何度もテイスティングしましたが、その度に印象が 異なるので混乱してしまいました。

テイスティングが終わった後、 残ったワインを安心して飲み干しました。 アァー美味しかった。

今回テイスティングしたワインは

  1. Muscadet de Sevre et Maine Sur Lie, Domaine de la Malonniere '92
  2. Pouilly Fume, Domaine Jaen Pabiot '93
  3. Vouvray Vigne Blanche, marc Bredif '92
  4. Macon la Roche Vineuse, Domaine Arcelin '92
  5. Chassagne Montrachet Les Champs Gains, Verget '93
  6. Chateau Guiraud '83

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