株式会社古屋酒造店

かぶしきがいしゃふるやしゅぞうてん
長野県(佐久酒造協会)

住所
〒385 長野県佐久市大字塚原411
TEL 0267-67-2153 / FAX 0267-67-2958
代表者
荻原 拓次
杜氏
布施 宏(新潟県)
仕込水
八ケ岳伏流水(軟水)
蔵の歴史・背景・銘柄の由来
皇女和宮の行列が歴史の道、中山道を往った頃、弁財天の森を後ろに抱いて青葉まじりにみずみずしく咲く“深山桜”とうたわれた酒蔵が生まれ、今に地酒を伝えている。
蔵元の方針
伝統と技の生きる地で地酒“深山桜”“軽井沢”は育まれる。よい米とよい水をきたえて、磨かれた酒のもつ、絹のような飲み口、端正なうま味、岩清水の後口は、まさに“生粋の地酒”のキレ味をもっている。そんな酒を造るのをモットーに、丁ねいな手造りと技術の研鑽をおこたらない。
問合せ担当者
荻原 拓次(社長)


主要商品一覧

大吟醸深山桜

よみかた
だいぎんじょうみやまざくら
種類
大吟醸
分析データ
アルコール分 16%、日本酒度 +5、酸度 1.4
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
◎香り
特徴
水々しさから口中で大きく膨らむ味わいあり。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 山田錦 / 40%
  掛米: 山田錦 / 40%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×1本/8000円
720ml×6本/3000円
販売方法
数量限定
保存方法
常温
おいしい飲み方
○ロック、○冷や、○常温、×ぬる燗、×熱燗

純米吟醸深山桜

よみかた
じゅんまいぎんじょうみやまざくら
種類
純米吟醸
分析データ
アルコール分 15%、日本酒度 -1、酸度 1.5
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
◎香り
特徴
品格ある含み香をもち絹のような口当たり。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 40%
  掛米: 美山錦 / 50%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×6本/3000円
720ml×6本/1800円
販売方法
数量限定
保存方法
常温
おいしい飲み方
×ロック、○冷や、○常温、○ぬる燗、×熱燗

特別純米原酒深山桜

よみかた
とくべつじゅんまいげんしゅみやまざくら
種類
純米
分析データ
アルコール分 17%、日本酒度 -2、酸度 1.9
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
◎コク
特徴
口中に広がる甘味とキレ味のあるシャープさ。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 55%
  掛米: 美山錦 / 55%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×6本/2800円
720ml×6本/1500円
販売方法
数量限定
保存方法
常温
おいしい飲み方
○ロック、○冷や、○常温、×ぬる燗、×熱燗

純米深山桜

よみかた
じゅんまいみやまざくら
種類
純米
分析データ
アルコール分 14%、日本酒度 -1、酸度 1.6
味と香りのタイプ(SSI/4タイプ分類)
○コク
特徴
まろやかな甘味とキレの良さが身上。
原料米(品種/精米歩合)
酒母・麹: 美山錦 / 60%
  掛米: 美山錦 / 60%
使用酵母
アルプス
容量×入数/価格(一本あたりの希望小売価格)
1800ml×6本/2300円
720ml×6本/1200円
販売方法
通常商品
保存方法
常温
おいしい飲み方
△ロック、○冷や、○常温、○ぬる燗、×熱燗


Copyright (c) 1995, The Nagano Sake Brewing Association
長野県酒造組合 (1995年10月16日現在)