W Polsce chów strusi jest jedną z najmłodszych gałęzi produkcji zwierzęcej. Pierwszą fermę strusi afrykańskich, która liczyła wówczas 20 ptaków założyli Jan i Stanisław Armatowscy w 1993 roku w Garczynie koło Kościerzyny. Od tego czasu obserwuje się w kraju dużą dynamikę rozwoju chowu strusi. W porównaniu z rokiem 1996 liczba ferm wzrosła ponad 5 - krotnie, a populacja aż 16 - krotnie. Do lutego 2001 roku założono w kraju około 20 ferm. Nadto powstają wciąż obiekty nowe, a grono osób zamierzających rozpocząć tę działalność nie maleje.
Populacja strusi w Polsce wynosi około 10 tysięcy, z czego stado podstawowe liczy dwa tysiące ptaków. Szacuje się, że liczba ta w 2001 roku wzrośnie do 13 -14 tysięcy.