 |
|
 |
|
Polska tradycja i światowa renoma |
|
|
|
|
Rozmowa z prof. Romanem Dawidem Tauberem, założycielem i rektorem Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu
- W tym roku Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii obchodzi pięciolecie istnienia. Proszę przypomnieć, jakie były jej początki i kogo kształci Uczelnia. - 14 lipca 1993 na mocy zarządzenia Ministerstwa Edukacji Narodowej uzyskaliśmy statut szkoły wyższej, która kształci samodzielnych hotelarzy, gastronomów oraz zarządzających obiektami usługowymi i nie tylko. Pierwsi nasi absolwenci bez problemów znaleźli pracę, między innymi we Włoszech, w Niemczech, Francji, USA i Kanadzie. Dyrektor części gastronomicznej w hotelu Jan III Sobieski oraz dyrektorzy i wicedyrektorzy Holiday Inn i Radisson SAS są naszymi absolwentami. - Warto podkreślić, że podstawowym celem uczelni jest kształcenie praktyczne i teoretyczne kadr szczebla średniego i wyższego dla hoteli, przedsiębiorstw i obiektów gastronomicznych. Jednocześnie WSHiG przyjmuje na siebie odpowiedzialność za kształcenie kadr, wykładowców i lektorów poprzez seminaria, kursy krajowe i zagraniczne, doskonalące posiadaną wiedzę. Szkoła pragnie być w międzynarodowym centrum uwagi na problemy przyszłości zawodów hotelarskich i gastronomicznych. Czyniąc to chce dowartościować aspekty zawodów poprzez podtrzymywanie polskiej tradycji hotelarstwa i gastronomii. - Uczelnia znana jest z tego, że stwarza możliwości wyjazdów studentów na praktyki zagraniczne. Wiem, że pierwsze praktyki załatwiał pan osobiście, wykorzystując fakt, że pracował pan w wielu krajach Europy i Ameryki. Dlaczego tak bardzo zaangażował się pan w tę działalność? - Zdaję sobie sprawę z tego, jak wiele mogą wnieść w życie młodzieży zagraniczne wyjazdy. Głównym celem praktyk było stworzenie studentom możliwości poznania kultury i zwyczajów innych krajów, doskonalenie języków, a przede wszystkim poznawanie kunsztu zawodu hotelarza i gastronoma. - Wraz z upływem czasu do uczelni zaczęły napływać propozycje praktyk ze znanych europejskich systemów hotelarskich, m.in. z Movenpick, Holiday Inn, Hilton, Merkury, jak również od indywidualnych hotelarzy i gastronomów, którzy przygotowują praktycznie do zawodu polską młodzież. Studenci, którzy wyjeżdżali do Francji, Grecji, Anglii, Lichtensteinu, Szwajcarii przywozili zawsze głowy pełne pomysłów oraz mnóstwo wrażeń ze spotkań z nowymi koleżankami i kolegami. W miejscach praktyk zostawiali natomiast wspaniałą opinię o siebie i o swojej uczelni. - Niebagatelne znaczenie ma również fakt, że w czasie praktyki zagranicznej student może zarobić od 300 do 2500 dolarów miesięcznie i przeznaczyć je, np. na pokrycie kosztów studiów. |
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
|
|
Polish Tradition and World-wide Renown |
|
|
|
|
An interview with Professor Roman Dawid Tamber, the founder and vice chancellor of Wyzsza Szkola Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu (Higher School of Hotel Management and Catering).
- Wyzsza Szkola Hotelarstwa i Gastronomii is celebrating its fifth birthday this year. Could you tell us about the school's origins and profile? - In accordance with The Ministry of National Education decree of July, 14, 1993, the school was granted a status of High School. - This is how the first private Higher School of Hotel Management and Catering in Poznan was founded. The school trains independent hotel and catering business managers. Our graduates have been employed in Italy, Germany, France, Canada and the USA. It is worth mentioning that the school's main objective is practical and theoretical education of medium and high level personnel for hotel and catering business. At the same time, the school trains its personnel, teachers and lectors and sends them to numerous seminars and training at home and abroad. We aim at becoming an international centre where the future of catering industry is shaped, and where the long Polish tradition of hotel and catering services is preserved. - It is a widely known fact that the school provides its students with training abroad. I know that you have been personally involved in starting co-operation with foreign partners and that you used your personal contacts to achieve this goal. Why have you got so deeply involved in the programme? - I am fully aware of the importance of such training to young people. The main objective of our training programme is to give our students an opportunity to learn about foreign customs and cultures, improve their language skills and, most of all, gain professional experience. - With the passage of time, we have received more and more offers from famous European hotel networks willing to help us. For example M ovenpick, Holiday Inn, Hilton and Merkury, as well as from individual catering businesses, are the places where our students can put their knowledge in use. Students who take training in France, Greece, England, Lichtenstein or Switzerland come back with numerous ideas and experiences, which they share with us. At the same time, they represent our school and contribute to its well established renown. It is also worth mentioning that the students are paid for the their work during the training so they have an opportunity to earn $300- 2,500 per month and pay their student fee with this money, for example.
interview by Violetta Sobczak |
|