Het vitlöksgryta med räkor
och laxkuber
4 pers
32 handpillade räkstjärtar
500 g lax i 2x2 cm kuber
1/2 dl citronsaft
1 dl hackad persilja
0,5 dl olivolja
8 grovhackade vitlöksklyftor
1 liter fiskbuljong
2 msk finhackad röd jalapeno
2 dl riven gräddost
1-2 dl tunt skivade oliver
Blanda räkor, laxkuber med citronsaft
och persilja. Pensla en ugnsäker skål med lite olivolja,
fördela räk- och laxblandningen i denna.
Hetta upp olivoljan i en stor kastrull
och fräs vitlöken lätt, tillsätt jalapeno
och fiskbuljong. Låt koka på svag värme i ca
10 minuter. Blanda majsenamjöl med lite vatten, red av till
lätt simmig konsistens. Till sätt ost och oliver. Smaka
av med salt och peppar. Häll över räkorna och laxen.
Blanda om och servera med nachips.
|