Lagmarks Skafferi
 
Torbjörn Lagmark
Honung, marmelad, gelé

Acacia, flytande, 250 g 47:-
Lavendelblomma, 250 g 47:-
Pinjeträd, mörk, flytande, 250 g 47:-
Honung med ginseng, 125 g 79:-
Svartkörsbärs marmelad, 375 g 56:-
Rosenbladsmarmelad 49:-
Nyponmarmelad 56:-
Rabarer med vanilj, 30 g 6:-
Kaffégelé, 30 g 7:-



Honungsglass med pikant smak av rosmarin (parfait)

ca 10 pers
3 äggulor 4 dl lättvispad grädde
6 msk valfri honung    1 tsk finhackad färsk rosmarin ljummad i 8 cl cognac

Gör så här; vispa äggulor och honung vitt och pösigt i maskin ca 5 minuter. Blanda i rosmarin och cognac och till sist den vispade grädden. Blanda väl och häll upp i portionsformar, brödform eller liknande. Låt stå minst 6 timmar i frysen.

Körsbärsglass (parfait)

ca 10 pers
3 äggulor 4 dl lättvispad grädde
2 msk valfri honung    1,5-2 dl körsbärsmarmelad

Gör så här; vispa äggulor och honung vitt och pösigt i maskin ca 5 minuter. Blanda i körsbärsmarmeladen och till sist den vispade grädden. Blanda väl och häll upp i portionsformar, brödform eller liknande. Låt stå minst 6 timmar i frysen.

Honung- och balsamicomarinerade jordgubbar

4 pers
1 dl valfri honung 24 jordgubbar
0,5 dl balsamicovinäger   

Gör så här; Skiva jordgubbarna tunt och fördela dem vackert på 4 tallrikar. Blanda honung och balsamicovinäger. Pensla över jordgubbarna och servera med vaniljglass

Rosmarinhonung

ca 4 pers
1/2 dl cognac 10-15 blad färsk rosmarin
1 dl acaciahonung  

Gör så här; koka upp honung, cognac och rosmarin. Låt svalna och ljumma i serveringsögonblicket.

I samtliga priser ingår moms.



Backa