Bacalhau

 

 

Der Bacalhau oder Stockfisch hat rein gar nichts mit dem bayerischen Steckerlfisch zu tun. Hier werden Kabeljaustücke gesalzen und getrocknet und später wieder gekocht. Entweder man mag ihn oder nicht. In Portugal ist er eine Spezialität und wird inzwischen sogar importiert, da die portugiesischen Fischer den Bedarf nicht mehr aus den eigenen Meeren decken können.Ursprünglich ein Arme-Leute-Essen ist der Bacalhau heute zum Festessen avanciert, um das die Familie Heiligabend versammelt.