Dit spel kan in veel variaties worden gespeeld. Romi kan er twee spelen; één ervan is de Amerikaanse standaard. De andere heeft als variant de mogelijkheid een 1 (Aas) na de 13 (Koning) te plaatsen (als in 12,13,1). Maar 13,1,2 is niet toestaan! De Amerikaanse standaard regels zijn de standaardwaarde (default), te wijzigen via Voorkeuren... in het Romi menu.
Wanneer u een nieuw spel begint worden willekeurig 14 kaarten getrokken voor Romi en 14 voor de speler. De kaarten voor de speler komen in de juiste kleurvolgorde op het plankje.
De speler opent het spel door tenminste één groep van drie of meer kaarten van alleen het plankje te nemen. De som van de kaarten moet tenminste 30 bedragen.
Als het spel eenmaal begonnen is, kan de speler de kaarten op het bord gebruiken om groepen te vormen met kaarten van zijn plankje. De speler kan alle kaarten op het bord verplaatsen of hergroeperen, als de nieuwe combinaties maar deugdelijk zijn en uit minimaal drie kaarten bestaan.