zpět na hlavní stránku   Všechna čísla E...

E-čísloNázevBarvaPůvodTypická potravinaVedlejší účinky + poznámkyADI
/mg
E-100Kurkuminoranžová žluťVýtažek z kurkumin - kořene nebo synteticky vyrobenoKari prášek, margarin, rýžová předhotovená jídlažádné0,1
E-101aRiboflavinžlutá oranž, žlutáz pivního droždí, ale převážne synteticky vyrobenokrémová jídla, majonéza, polévky, umělá zmrzlinažádné, rozpustný vitamín se při zvýšeném příjmu potraviny vyloučí močí*
E-101bRiboflavin 5-phosphatžlutáz riboflavinumajonéza, těstoviny, polévkyžádné-
E-102Tartrazin (Azobarvivo)citronová žluťsynteticky vyrobené azobarvivošumivý prášek, ovocné výtažky (esence), aromatický likér, umělý med, umělá zmrzlina, pudinkový prášek, hořčice, sirup, cukrovinkyalergické reakce obzvláště u astmatiků a těch, co nesnášejí aspirin7,5
E-104Chinolin-žluť (čínská žluť)žlutásynteticky vyrobenopudinkový prášek, uzené ryby, barviva na velikonoční vajíčkaalergické reakce možné0,5
E-110Žlutá oranž-S (azobarvivo)žlutá oranžsynteticky vyrobené azobarvivomeruňková marmeláda, hotové polévky, hotové sýrové omáčky, perník, piškoty s pomerančovým želé, hotové čokoládové mixované nápoje, cukrovinky, pudinkový prášek, jogurtové krémy, citronový tvarohalergické reakce obzvláště u lidí, kteří nesnášejí aspirin2,5
E-120Pravý karmín (conchenille)červenášavlatová (pavézová, štítová) VEŠAlkoholické nápoje, zavařeniny, španělské jogurtyalergické reakce možné5,0
E-122Azorubin (azobarvivo)červenásynteticky vyrobené azobarvivohotové produkty, puding, cukrovinky, perník, umělá zmrzlina, piškotová roláda, hnědá omáčka, hotové polévky, obalovací mouka na smaženíalergické reakce obzvláště u lidí, kteří nesnášejí aspirin1,25
E-123Amaranth (azobarvivo)červenásynteticky vyrobené azobarvivolikéry, umělá zmrzlina, pudingalergické reakce obzvláště u lidí, kteří nesnášejí aspirin0,75
E-124Cochenille červená Ačervenásynteticky vyrobené azobarvivoovocné želé, lososová náhražka, šumivé práškyalergické reakce obzvláště u lidí, kteří nesnášejí aspirin0,15
E-127Erythrosinrůžovásynteticky vyrobené azobarvivokonzervované ovoce, umělá zmrzlinau bakterií mění dědičné vlastnosti2,5
E-128Červená 2gčervená--žádné údaje-
E-129Allura červeňčervenásynteticky vyrobeno, Azobarvivo-změny v chování zvířat (hyperaktivita)-
E-131Patent modř Vmodrásynteticky vyrobenopolevy (glazury), nápoje, cukrovinky-2,5
E-132Indigotinmodrásynteticky vyrobenopolevy (glazury), nápoje, cukrovinky 5,0
E-133Brillant modřmodrá--žádné údaje*
E-140Chlorofylzelenákopřiva, tráva, řasy, vojtěškažvýkačky, cukrovinky, umělá zmrzlina--
E-141Měděna, komplexní sloučenina chlorofyluzelenáchlorofylžvýkačky, cukrovinky, umělá zmrzlina--
E-142Brilantní kyselinová zeleňzelenásynteticky vyrobenécukrovinky (sladkosti)mění dědičné vlastnosti v bakteriích5,0
E-150a
E-150b
E-150c
Cukrová barva (ceuleur)hnědo-černázahřátím cukrového roztoku (sacharóza nebo glukóza) za přidání natriumcarbonátupečivo, ocet, lihoviny, chléb, kávové výtažky (povoleno pro všechny poživatiny)-*
E-150dAmmonsulfit - cukrová barvahnědo-černázahřátím cukrového roztoku za přidání amoniakupečivo, ocet, lihovinyzpůsobuje křeče, zkoušeno na zvířatech (myš, králík)-
E-151Brilantní čerňčernásynteticky vyrobenoněmecký kaviár, jikry, cukrovinky, omáčky, lékořicealergické reakce možné1,0
E-153uhelná čerňčernázuhelnatěním organických látekvoskové potahy, (polevy, sýr)může obsahovat rakovinotvorný benzpyren - nepoužívá se-
E-160aCarotin a derivátyoranžová až žlutáz rostlinných výtažků nebo syntetickytypická potravina, máslo, margarín, sýr, perník, krmivo pro slepice (nosné)-5,0
E-160bBixinoranžovávodní výtažek ze semene bixaorellangsýr, margarín, bonbónyalergické reakce možné0,065
E-160cCapsahtin - capsorubinoranžová - červenáz paprikových listů---
E-160dLicopinoranžováz rajčat, pomerančů, nebo synteticky---
E-160eBeta - apo - 8 - carotinaloranžováz trávy, pomerančů, jater, nebo synteticky---
E-160fBeta - apo - 8 - Carotinsanereethyl - esteroranžovátráva, pomeranče, játra, synteticky---
E-161Xantophylleoranžová, žlutáz rostlin, raků, též syntetickysušenky, piškoty-*
E-161aFlavoxanthinžlutáz rostlin, raků, též synteticky---
E-161bLuteinžlutápalmový olej, kytka "aus Tagetes" nebo synteticky---
E-161cKryptoxanthinčervenáz rostlin nebo synteticky---
E-161dRubixanthinčervenáz rostlin nebo synteticky---
E-161eViolaxanthinoranžováz rostlin nebo synteticky---
E-161fRhodoxanthinčervenáz rostlin nebo synteticky---
E-161gCanthaxanthinoranžovo-červenásynteticky-podezření na poškození jater-
E-162Betainčervenáčervená řepajogurt, žvýkačky, omáčky, umělá zmrzlina, ovocné želé-*
E-163Anthocyanečervená, modrá, fialováze slupek vinných hroznů, červené zelí, červené jahodynápoje, umělá zmrzlina, cukrovinky a sladkosti, ovocné konzervy-*
E-170Calciumcarbonátbílávápno, křídadražé, žvýkačky, ozdoby potravin, také jako regulátor kyselosti kyselin u tvarohu-*
E-171Titandioxidbíláminerálydražé, sladkosti, cukrovinky-*
E-172Oxidy železa a hydroxidy železa žlutá, černá, červenáminerálydražé, sladkosti, cukrovinky-*
E-173hliníkstříbrnáminerály, kovypovrch dražé, sladkostí a cukrovinek-*
E-174stříbrostříbrnáminerály, kovypovrch dražé, sladkostí a cukrovinek-*
E-175zlatozlatáminerály, kovypovrch dražé, sladkostí a cukrovinek-*
E-180Rubinipigment BK, Litholrubin - Azobarvivočervenásynteticky vyrobené azobarvivovoskové povlaky (u sýrů)vedlejší účinky na ledviny, štítnou žlázu, slezinu - zkoušky na zvířatech*
E-200Kyselina Sorbinová synteticky vyrobenomargaríny, marmelády, majonézy, vína, lahůdky-25
E-201Natrium sorbat synteticky vyrobenomargaríny, marmelády, majonézy, vína, lahůdkymožná změna genetických vlastností25
E-202Calium sorbat synteticky vyrobenomargaríny, marmelády, majonézy, vína, lahůdky-25
E-203Calcium sorbat synteticky vyrobenomargaríny, marmelády, majonézy, vína, lahůdky-25
E-210kyselina benzoová synteticky vyrobenoovocné a zeleninové konzervy, marinované ryby, salátyalergické reakce možné, podezření z kancerogenity5,0
E-211Natriumbenzoacit synteticky vyrobenoovocné a zeleninové konzervy, marinované ryby, salátyalergické reakce možné, podezření z kancerogenity5,0
E-212Kaliumbenzoat synteticky vyrobenoovocné a zeleninové konzervy, marinované ryby, salátyalergické reakce možné, podezření z kancerogenity5,0
E-213Calciumbenzoát synteticky vyrobenoovocné a zeleninové konzervy, marinované ryby, salátyalergické reakce možné, podezření z kancerogenity5,0
E-214 až E-219Parahydroxybenzoová kyselina (PHB) estery a soli synteticky vyrobeno z kyseliny benzoovémarinované ryby, cukrovinkyalergické reakce možné, podezření z kancerogenity10
E-220 až E-228dioxidy síry a její sloučeniny synteticky vyrobenosušené a kandované ovoce, víno, křenové a zeleninové konzervy, bramborové výrobkybolesti hlavy, astma, nevolnost, dráždění žaludku a střev, anapkylotické šoky jsou známé, zvracení, způsobuje ztrátu vitamínu B1 z potravin0,7
E-230Biphenyl synteticky vyrobenoCitrusové plody (slupky a obalovací papír)rakovina močového měchýře - zkoušeno na zvířatech, snížení plodnosti a růstu u krys, pracovníci vystaveni těmto látkám si stěžovali na nevolnost a zvracení. konečný toxikologický posudek chybí-
E-231Orthophenyl-phenol (pesticid) synteticky vyrobenoCitrusové plody (slupky a obalovací papír)rakovina močového měchýře - zkoušeno na zvířatech, snížení plodnosti a růstu u krys, pracovníci vystaveni těmto látkám si stěžovali na nevolnost a zvracení. konečný toxikologický posudek chybí-
E-232Natrium ortophenyl phenolát (pesticid) synteticky vyrobenoCitrusové plody (slupky a obalovací papír)rakovina močového měchýře - zkoušeno na zvířatech, snížení plodnosti a růstu u krys, pracovníci vystaveni těmto látkám si stěžovali na nevolnost a zvracení. konečný toxikologický posudek chybí-
E-233Thiabendazol (pesticid) synteticky vyrobenocitrusové plody (slupky a obalovací papíry, banánypoškození ledvin, znetvoření při pokusech na zvířatech, konečný toxikologický posudek chybíbez ome-
zení
E-234Nisin vyrobeno bakteriemi kys. mléčnépudinky, sýry--
E-235Natamycin synteticky vyrobenosýryvlastně antibiotikum, očekává se postupné vytvoření odolnosti původce nemoci-
E-236 až E-238Aminokyseliny a formiaty synteticky vyrobenokyselé konzervy, meziprodukty ovocných šťávmočopudné účinky, definitivní toxikologický posudek chybí6
E-239Hexamethylentetramin synteticky vyrobenosýrypůsobí jako formaldehydový odštěpovač O-
E-242Dimethyldicarbonat synteticky vyrobenočaj, osvěžující nápojerozkládá se na methylalkohol, dioxid uhlíku a methylcarbonat (pesticid)-
E-249Kaliumnitrid synteticky vyrobenonaložené solené maso a masné produktytvoření rakovinotvorných nitrosaminů-
E-250Natriumnitrid synteticky vyrobenorybí produkty, sýrybrání okysličování krve, vzniká i při dlouhodobém ohřívání zeleniny0,2
E-251Natriumnitrad synteticky vyrobenosýry, produkty solené, naloženétvoří rakovinotvorné nitrosaminy5,0
E-252Kaliumnitrad v přírodě- v hlávkovém salátu, červené řepě, špenátu, ředkvích, ředkvičkách-5,0
E-260Kyselina octová synteticky nebo přírodně kvašenímhlavně jako okyselovací prostředek (ocet)--
E-261Kaliumacetat synteticky vyrobenohlavně jako okyselovací prostředek (ocet)--
E-262Natriumdiacetat synteticky vyrobenochléb, hlavně jako okyselovací prostředek (ocet)--
E-263Calciumacetat synteticky vyrobenochléb, hlavně jako okyselovací prostředek (ocet)--
E-270Kyselina mléčná bakterielněnakládané červené zelí, dětská potrava, nápoje obsahující Co2, cukrovinky, salátové měkké margarínypotraviny pro kojence nesmí obsahovat D-kyselinu mléčnou*
E-280 až E-289Kyselina propionová a propionaty synteticky vyrobenochléb, těsta připravená k pečenírakovině podobné změny předžaludku - zjištěno u krys-
E-290Dioxid uhlíku přírodně nebo syntetickysoda nebo minerální voda--
E-296Kyselina jablečná přírodně nebo syntetickyjako okyselovací prostředek--
E-297  synteticky vyrobenoinstantní ovocné směsi, náplně do pečiva--
E-300  synteticky vyrobenoovocné nápoje, marmelády, ovocné konzervy, bramborové výrobky, mražené produkty obsahující vejceve vodě rozpustný vitamín je v témže množství dobře snesitelný, ne však při farmakologických množstvích*
E-301  synteticky vyrobenouzeniny--
E-302  synteticky vyrobenohotová jídlažádné*
E-304  synteticky vyrobenouzeniny, slepičí polévka v kostkách-*
E-306  výtažek z rostlinných olejů (např. ze sójového ol., rýžových klíčků, bavlněných semínek a kukuřicerostlinné oleje, margagríny, zákusky-*
E-307  synteticky vyrobenouzeniny-*
E-308  synteticky vyrobenouzeniny-*
E-309  synteticky vyrobenouzeniny-*
E-310  synteticky vyrobenosnídaňové vločky, žvýkačky, bramborové instantní výrobky, rostlinné tuky a oleje, cukrovinky, snacksalergické rakce hlavně u astmatiků a lidí, kteří nesnášejí aspirin, žaludeční potíže, snižuje odolnost proti infekcím (zkoušeno na zvířatech). Nesmí být použit do potravin pro kojence a malé děti.*
E-311  synteticky vyrobenosnídaňové vločky, žvýkačky, bramborové instantní výrobky, rostlinné tuky a oleje, cukrovinky, snacksalergické rakce hlavně u astmatiků a lidí, kteří nesnášejí aspirin, žaludeční potíže, snižuje odolnost proti infekcím (zkoušeno na zvířatech). Nesmí být použit do potravin pro kojence a malé děti.*
E-312  synteticky vyrobenosnídaňové vločky, žvýkačky, bramborové instantní výrobky, rostlinné tuky a oleje, cukrovinky, snacksalergické rakce hlavně u astmatiků a lidí, kteří nesnášejí aspirin, žaludeční potíže, snižuje odolnost proti infekcím (zkoušeno na zvířatech). Nesmí být použit do potravin pro kojence a malé děti.*
E-315    žádné údaje-
E-316    žádné údaje-
E-320  synteticky vyrobenosušenky, piškoty, cukrovinky, polévkové kostky (např. hovězí), lískové ořechyalergické reakce, zvýšení obsahu lipidů a cholesterolu v krvi, může podpořit vznik trávicích enzymů v játrech, čímž se zvýší odbourávání jiných tělesných substancí (např. vitamínu D). Nesmí být přidáván do potravin malým dětem.0,7
vysvětlivky: ADI/mg - nejvyšší přípustná denní dávka na 1 kg tělesné váhy, *- hodnota není k dispozici

Převzato z časopisu BYTÍ.
Zdroj:
Potravinářské právo v EU ("Lebensmittelrecht in der EU") z rakouské obchodní komory a Kvalita potravin v rakousku a v EU ("Lebensmittelqualitat in Osterech und in der EU") z Pracovní komory Dolní Rakousko.


Vegetariánství
Zpět na hlavní stránku