zpět na hlavní stránku   Vláda USA potvrzuje význam vegetariánské stravy


V důsledku toho, že velmi zaslábl vliv lobby masného průmyslu na Federální dietetická doporučení, která před 5-ti lety publikovala vláda USA, bylo možno poprvé v historii oficiálně uznat vegetariánský způsob stravy. Na konci roku 1995 Federální výbor poradců pro dietetiku doporučil Ministerstvu zemědělství a zdravotnictví USA (Secretaries of Agriculture & Health) vegetariánskou stravu jako vhodný a doporučený způsob výživy pro Američany.

Předchozí vydání federálních dietetických doporučení se o vegetariánské stravě vůbec nezmiňovaly. V nově publikovaných doporučeních Výboru poradců se mimo jiné píše: "lakto-vegetariáni se těší výbornému zdraví. Riziko vzniku nemocí srdce, rakoviny, cukrovky nebo obezity je u nich výrazně nižší. Vegetariánská strava plně odpovídá zásadám zdravé výživy a je ve shodě s aktuálními dietetickými doporučeními. Proteiny nepředstavují žádnou překážku při vegetariánské stravě."

Lékaři, kteří požadovali posun v tomto směru, chápou tuto zprávu jako částečné vítězství. Přes to všechno se ale Výbor poradců neodvážil doporučit Američanům, aby přestali úplně konzumovat maso a živočišné produkty. Nebylo to v dané chvíli možné, neboť tlak lobby masného průmyslu je dosud značný. Přesto mluví prohlášení Federálního výboru poradců o vegetariánství jako o rozumné volbě, nad kterou by se měli zamyslet všichni Američané.

Velkou zásluhu na této změně má Lékařský Výbor pro Zodpovědnou Medicínu (PCRM). Jde o organizaci sdružující lékaře různých specializací. Patří mezi ně také dr. Dean Ornish - od roku 1993 osobní lékař prezidenta Billa Clintona a jeho ženy. Dr. Ornish mimo jiné sestavuje denní jídelníčky pro obyvatele Bílého domu.

Na počátku září 1995 vypracoval PCRM novou zprávu, podle níž byla vytvořena nová Dietetická doporučení pro obyvatele USA. Tyto byly odsouhlaseny a publikovány vládou USA na počátku roku 1996. Zpráva podtrhuje fakt, že vegetariánská strava vede ke značnému snížení rizika vzniku závažných onemocnění, např. srdečních chorob, rakoviny, cukrovky, vysokého krevního tlaku, nemocí žlučníku nebo obezity. Zpráva obsahuje 15 stran různých argumentů mluvících ve prospěch vegetariánství a odkazuje se na více než 100 vědeckých prací z oblasti medicíny.


Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)
Lékařský výbor pro zodpovědnou medicínu


Tato organizace má více než 60 000 členů, z nichž je 3 400 lékařů. Výbor se zabývá hlavně vlivem stravy na vznik a léčbu nemocí věnčitých tepen, rakoviny a dalších závažných chorob. Nejnovější práce výboru se zaměřují na vliv vegetariánství na cukrovku a dále studují faktory, které ulehčují změnu stravovacích náviků při zavádění vegetariánství u pacientů s nemocemi věnčitých tepen. Také se zaměřují na vyčíslení nákladů na léčbu nemocí, které souvisí s konzumací masa. Zkoumají rovněž vliv stravy na vznik a rozvoj rakoviny prsu.

Hlavní úspěchy PCRM: Výbor PCRM napomohl ke zrušení pokusů se zvířaty na lékařských vysokých školách v Severní Americe. Také se zúčastnil kampaně proti krutým experimentům, které se na zvířatech provádí mimo jiné na univerzitě v Cincinnati a v Armádě USA. Výbor také vystupuje proti výzkumům na lidech, které porušují lidská práva. Například bojoval proti experimentům, při nimž byl zdravým dětem podáván růstový hormon získaný díky genovým manipulacím, ačkoliv organismus těchto dětí produkoval normální množství tohoto hormonu. Výbor také bojuje proti experimentům s transplantací zvířecích orgánů lidem. Tyto transplantace škodí jak zvířatům, tak i lidem a navíc mohou způsobit přenos některých čistě zvířecích nemocí na lidi.

PHYSICIANS COMMITTEE FOR RESPONSIBLE MEDICINE
5100 Wisconsin Avenue NW Suite 404 Washington, DC 20016, USA
tel. (202) 686-2210, fax (202) 686-2216
e-mail: pcrm@pcrm.org, WWW: http://www.pcrm.org

autor: mgr. Roman Rupowski (polský překladatel zprávy PCRM)


Vegetariánství