![]() |
Podział białek W zależności od swoich właściwości fizyko-chemicznych oraz pełnionych funkcji białka dzielimy na: Białka (ze względu na komplikację budowy): - proste (cząsteczki są zbudowane wyłącznie z łańcuchów polipeptydowych) - złożone (cząsteczki zawierają oprócz łańcuchów polipeptydowych, trwale wbudowany składnik niepeptydowy Np.: jon metalu - hemoglobina) Ü część białkowa - apoenzym Ü część niebiałkowa - koenzym
Białko (powiązanie budowy z funkcją): - część funkcjonalna (zawierająca centrum katalityczne reakcji) - część strukturalna (najczęściej hydrofobowa, kotwicząca białko w błonie lipidowej) Białka: (ze względu na rozpuszczalność w wodzie) - hydrofobowe (nierozpuszczalne - fibrylarne), występujące najczęściej w błonach komórkowych - hydrofilowe (rozpuszczalne - globularne), występujące najczęściej w cytoplazmie Białka: (ze względu na pełnione funkcje) - enzymy - receptory - zapasowe - strukturalne - transportujące - przeciwciała (białka ochronne) - kurczliwe - regulatorowe - toksyny - ... - hormony Zakończenie Złożoność form oraz wzajemnej korelacji wielu funkcji białek sprawia, że wyczerpujące opisanie i zbadanie tej najliczniejszej grupy związków organicznych wydaje się być niemożliwe. Związki te są powiązane z przeważającą większością procesów zachodzących w komórce. Białka wchodzą w skład wszystkich organellów komórkowych, a także są składnikami wirusów. Ze względu na tak ogromną różnorodność tych związków oraz procesów, w których uczestniczą zostały pominięte zagadnienia dotyczące funkcji białek w organizmie. Bliższe informacje na temat syntezy polipeptydów (translacji), a także innych zagadnień związanych z białkami, można znaleźć w innych rozdziałach niniejszego podręcznika.
![]() Š 1997, 1998 Biologia Molekularna w Internecie Webmaster ![]() |