![]() |
BIAŁKA Angielska nazwa białek proteins, pochodzi od greckiego słowa protos, co oznacza pierwszy. Nazwa trafnie oddaje znaczenie białek, gdyż ze wszystkich związków chemicznych one właśnie zajmują pierwsze miejsce, pod względem różnorodności funkcji, jakie spełniają w przyrodzie. Są substancją życia, gdyż stanowią znaczną część organizmów, utrzymują jego kształt i zapewniają funkcjonowanie. Obecność białek stwierdzono we wszystkich komórkach żywych, a także u wirusów jako istotny składnik ich organizmu. Białka są głównym elementem budulcowym skóry, mięśni, ścięgien, nerwów, krwi, a ponadto niezliczonej ilości enzymów, receptorów, przeciwciał i wielu hormonów. Białka są syntetyzowane na podstawie DNA, ich budowa oraz związana z nią struktura jest uwarunkowana kolejnością zasad azotowych w łańcuchu cząsteczki kwasu nukleinowego. Białka, podobnie jak kwasy nukleinowe są wielkocząsteczkowymi polimerami, złożonymi z liniowo połączonych cząsteczek aminokwasów. Liczba kombinacji 20 rodzajów aminokwasów (występujących w przyrodzie), dla przeciętnego białka jest praktycznie nieskończona. Do utworzenia i utrzymania przy życiu organizmu jest potrzebne wiele dziesiątków tysięcy różnych białek - w zależności od komplikacji budowy tego organizmu (Tab.).
![]() Š 1997, 1998 Biologia Molekularna w Internecie Webmaster ![]() |