Zpßtky k p°φrod∞

P∞Üφ t·ra irskou krajinou nenφ ch∙zφ po vyÜlapan²ch chodnφΦcφch a p∞Üinkßch. SpφÜ jde o namßhavΘ v²stupy do kopc∙ a sestupy do ·dolφ, o nßvrat k neposkvrn∞nΘ p°φrod∞, kde cesta vp°ed m∙₧e b²t zatarasena p°irozen²mi p°ekß₧kami, jako jsou hromady kamenφ a k°oviny, a dß se zdolat jen v pevn²ch botßch, se spolehlivou mapou a kompasem. NejvyÜÜφ vrcholky sice sotva dosahujφ v²Üky 1 000 metr∙, ale brßt je na lehkou vßhu se rozhodn∞ nedoporuΦuje. A pokud se vßm p°edstava takovΘho p∞Üφho v²letu nijak nezamlouvß, co t°eba vyjet si na ponφkovi nebo zlΘzat skßly?

 

Maso se zeleninou

Irsko sice obklopuje mo°e, ale jφdla z ryb se tu na st∙l p°φliÜ Φasto nenosφ. Zßkladem stravy je v tΘto zemi mlΘko, maso a brambory. Vydatnß irskß snφdan∞ z topinek, d₧emu, vajφΦek, slaniny a klobßsy vßm dodß hned po rßnu spoustu energie na cel² den. Irsk²m nßrodnφm pokrmem je vÜak duÜenΘ maso na zelenin∞. Zde je recept pro 4û6 osob.

Vezmeme 50 g prorostlΘ slaniny, nakrßjφme na ·zkΘ prou₧ky a jemn∞ opeΦeme v pßnvi. P°idßme 500 g nakrßjenΘho skopovΘho masa a 500 g nasekanΘ cibule, osmahneme a podle chuti osolφme a opep°φme. Nakrßjφme na plßtky 250 g mrkve a 750 g brambor, nakrouhßme 750 g bφlΘho zelφ a vÜe p°idßme k masu. Doko°enφme l₧iΦkou celΘho kmφnu, l₧iΦkou soli a dv∞ma hrstmi nakrßjenΘ petr₧elovΘ nat∞ (tΘ si nechßme trochu stanou pro p°izdobenφ hotovΘho pokrmu). P°ilijeme 1/2 l masovΘho v²varu a Φas od Φasu ho po troÜkßch p°ilΘvßme do duÜenΘ sm∞si. Pokrm podßvßme na st∙l v hrnci.