W zale┐no╢ci od swoich w│a╢ciwo╢ci fizyko-chemicznych oraz pe│nionych funkcji bia│ka dzielimy na:

Bia│ka (ze wzglΩdu na komplikacjΩ budowy):

- proste (cz▒steczki s▒ zbudowane wy│▒cznie z │a±cuch≤w polipeptydowych)

Ü czΩ╢µ bia│kowa - apoenzym

Ü czΩ╢µ niebia│kowa - koenzym

Bia│ko (powi▒zanie budowy z funkcj▒):

- czΩ╢µ funkcjonalna (zawieraj▒ca centrum katalityczne reakcji)

- czΩ╢µ strukturalna (najczΩ╢ciej hydrofobowa, kotwicz▒ca bia│ko w b│onie lipidowej)

Bia│ka: (ze wzglΩdu na rozpuszczalno╢µ w wodzie)

- hydrofilowe (rozpuszczalne - globularne), wystΩpuj▒ce najczΩ╢ciej w cytoplazmie

Bia│ka: (ze wzglΩdu na pe│nione funkcje)

- enzymy - receptory

- zapasowe - strukturalne

- transportuj▒ce - przeciwcia│a (bia│ka ochronne)

- kurczliwe - regulatorowe

- toksyny - ...

- hormony

Zako±czenie

Z│o┐ono╢µ form oraz wzajemnej korelacji wielu funkcji bia│ek sprawia, ┐e wyczerpuj▒ce opisanie i zbadanie tej najliczniejszej grupy zwi▒zk≤w organicznych wydaje siΩ byµ niemo┐liwe. Zwi▒zki te s▒ powi▒zane z przewa┐aj▒c▒ wiΩkszo╢ci▒ proces≤w zachodz▒cych w kom≤rce. Bia│ka wchodz▒ w sk│ad wszystkich organell≤w kom≤rkowych, a tak┐e s▒ sk│adnikami wirus≤w. Ze wzglΩdu na tak ogromn▒ r≤┐norodno╢µ tych zwi▒zk≤w oraz proces≤w, w kt≤rych uczestnicz▒ zosta│y pominiΩte zagadnienia dotycz▒ce funkcji bia│ek w organizmie. Bli┐sze informacje na temat syntezy polipeptyd≤w (translacji), a tak┐e innych zagadnie± zwi▒zanych z bia│kami, mo┐na znale╝µ w innych rozdzia│ach niniejszego podrΩcznika.

W│a╢ciwo╢ci bia│ek

Webmaster