安丘大姜， 种植历史悠久，明万历年间，即有零星栽培。安丘大姜色泽鲜艳，结构紧密，辛辣清香，块大丝少，除为调味佳品外，并供药用， 具有祛寒解表，止咳化痰，回阳通脉之功效，故颇负盛名。1995年安丘被命名为：中国姜蒜之乡， 为江北最大产地。经加工制成的姜块、姜芽、脱水姜片、软化姜芽、腌制姜块、姜精、姜汁、姜糖等产品， 除运销国内各地外，远销日本、韩国、新加坡等国家和地区，深受青睐。

“安丘蜜桃”是从乡土品种“九月菊”中选育出的，1986年经专家评议， 确认安丘蜜桃的果形、色泽、肉质、风味等在晚熟桃中居上乘，正式鉴定安丘蜜桃为晚熟稀有优质品种。1995 年被命名为“中国蜜桃之乡”。安丘蜜桃平均单果重180克，果实圆形，果面底色黄绿，阳面红晕，果肉外层绿白， 内层鲜红，肉质细嫩，香甜多汁，清脆离核，味道鲜美，平均含糖量15.5 度，并富含多种维生素，品质极佳，国庆节前后成熟，已在全国各地销售。

安丘樱桃的栽培历史可追溯到清初， 当时已有零星种植。近年来，在果农的精心培育下，安丘樱桃发展较快，山区乡镇形成规模，樱桃基地庵上镇被命名 为“中国樱桃之乡”。安丘樱桃代表品种是樱珠，果实球形，单果重3克，直径1.5厘米左右，色泽艳红，玲珑剔透， 肉质细润，味道鲜美，品质极佳，老幼皆喜食。除鲜食外，亦可做佳肴。安丘樱桃初夏上市，大棚樱桃早春上市， 远销北京各地，颇负盛名。

青州蜜桃是青州市名优果品之一。栽培历史悠久，品系繁多，它以晚熟、肉细、味甜、 色艳、较耐贮存而著称，历代被列为贡品。青州蜜桃成熟于9月下旬到10月上旬，时值秋末冬初，其它品种桃早已下市， 其独占熬头，且果色浓艳，果肉丰满，质脆而甜，使人望而生津。青州蜜桃不仅营养丰富，味美香甜，而且其药用价值 也很高，其根、皮、叶、花、仁皆可入药，其中桃仁为中医要药，并为中药提供了丰富资源。

青州银瓜主要产区在流经青州市的弥河滩。由于光照强、水源足、 昼夜温差大的自然环境，银瓜逐渐形成了以表皮洁白、个大、肉脆、味甜、香气浓郁为特点的优质甜瓜种群。青州 银瓜果实呈短筒形，顶端稍大，果脐突出，白皮，白肉，肉质细而脆。优质银瓜成熟后，香气扑鼻，清香宜人。银 瓜上市季节正值暑期，是人们消暑度假之佳品。由于银瓜品质上乘，是瓜类中的姣姣者，早在清代被选为贡品，后 来畅销国内各地。

绿豆糕产于安丘市景芝镇，已有二百多年的历史，其特点是工艺独到， 风味奇特，呈淡黄色，结构松软，富有弹性，味道甜美，入口即化，还能消暑解毒，清肺利痰。分单料、全料两种。 单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干，去皮、磨细，加白糖调匀，用细筛筛在特制的方形蒸笼内，用铜铲压匀， 割为适宜的长方形，蒸熟即成，全料绿豆糕，另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料，多味并重，倍感新鲜爽口。

冬雪蜜桃 是1986年从青州蜜桃中选育出来的极晚熟桃珍贵新品种，经专家鉴定，认为该品种填补了国内极晚熟桃品种空白，该品种具有成熟期极晚(11月上、中旬），贮藏期极长（贮至元旦、春节），适应性广，丰产性强，品质极佳等四大独特优点，结束了千百年来桃子不耐藏，元旦、春节无鲜桃供应市场的历史，实为桃中一绝。

黄烟 自1913年，英美草公司在潍坊试种烤烟成功，山东省种植烟草已有80多年历史。山东烤烟产量居全国第四位，出口量居首位。近年来，山东烤烟品种以优质适产型为主，先后培育推广了“潘元黄”、“中烟14”、“中烟15等”优质品种。这些品种的特点是“叶片大而厚，色泽浓，组织细致，弹性好，油分足，香气浓。1985年，济南卷烟厂与国际乐富门公司合作，进行优质烟叶试种试验获得成功。近年来，又相继建立了安丘、诸城、临朐、青州、昌乐等5个优质烟和出口烟基地，1990年全省优质烟推广面积已达90%以上。

G-140优质烤烟 是山东省1976年引进的优质烤烟品种，据当年全省品种区域试验，亩产194公斤，居第三位；产值305.8元，居第一位。现全省种植面积30多万亩。该品种耐肥水，产量较稳定，上中等烟占63.43%，原烟外观质量和内在质量均好。叶片组织细、色泽正、黄亮、油分足、膘性好。总糖含量20.12%，蛋白质9.16%，尼古丁1.09%。卷烟香气足，吸味纯净，杂气少，灰白易燃，是山东省甲、乙级烟的主料，也是出口主要品种，深受国内外市场的欢迎。 。

山楂 山东省山楂栽培历史悠久，品种多、质量好、产量高，主要分布在泰沂山区和鲁中南山地，以潍坊、临沂、泰安、济南等市地最为集中。山东省有许多经过长期人工选择而形成的山楂地方良种。青州、临朐一带的“敞口”山楂，个大、色红、皮薄，味甘酸，微香，为山东山楂的代表品种；泰安、历城山区的“大货”山楂，结果早，质粗耐贮存；主产于临沂一带的“大红星”，最易于制做山楂糕、汁，色味具佳。另外，还有“大红袍”、“艳阳红”、“铁球”、“歪把红子”、“金红绵”等地方优秀品种。 。

昌乐西瓜 昌乐地处暖温带季风气候区，春季回温早，温差大；沙壤面积大，富含钾，具有生产高产优质西瓜的良好自然条件。1984年全省西瓜品尝会上，“乐优1号”、“乐优2号”分获冠亚军。昌乐西瓜畅销省内外及香港地区。

潍坊萝卜 潍坊特产，以潍坊市郊区所产的“高脚青”为最优。“高脚青”萝卜两端粗细相近，长30余公分，因萝卜大部分裸露在地面上，接受阳光充足，皮色深绿而得名。其特点是清脆、甘甜、微辣。贮存一段时间风味更美。“高脚青”吃法颇多，生食尤佳。因其落地即碎，有“萝卜赛梨”之说。

马莲韭 产于寿光县，已有三百多年栽培历史。马莲韭主要分为“独根红”和“大青根”两个品系，“独根红”最具有推广价值。其叶宽1-1.3厘米，株高50厘米左右；色淡绿，假茎基部呈紫色，分蘖强，抽薹早，耐热抗寒，适应性强。

青州大辣椒干 主产于青州市，与苍山大蒜，章丘大葱、莱芜生姜并称“山东四辣”。青州辣椒干成熟果光亮紫红，果肉厚，油性大，辣味适中。加工制成的辣椒粉、辣椒油色泽鲜艳，辣香浓都。60年代起，青州大椒干开始出口，远销日本，香港、菲律宾等23个国家和地区。

寿光鸡 我国优良鸡种之一，产于寿光市。寿光鸡腿高，骨胳坚实，耐粗饲、发育快。大型公鸡平均体重3.8公斤，母鸡平均体重3.1公斤，蛋重70-75克。蛋壳厚，便于运输。蛋质浓稠，在国际市场上很受欢迎。屠宰率高，皮薄肉嫩，味道鲜美。用寿光鸡作亲本育成的寿光花鸡，体型大，产蛋多，生长快，肉质好，在国际市场上很受欢迎。

对虾 学名中国对虾。鲜活对虾体色青中衬碧，玲珑剔透；熟后通体橙红，如珊瑚调就，观之色艳悦目，食之味美异常，为虾类之上品。山东沿海各大海湾均是对虾的产卵、索饵场，因而也是优良渔场。莱州湾是对虾夏秋两季的主要栖息场所，素有“对虾故乡”之称。

虹鳟 虹鳟具有味道鲜美、肉质细嫩、刺少肉多、营养丰富等特点，是国际市场上畅销的高档商品鱼。虹鳟属冷水性鱼类，临朐县老龙湾、泗水县泉林、博山区泉河等水域养殖虹鳟效果均很适宜。