玉堂酱园　　济宁玉堂酱园始创于1680年，创始人是江南姑苏籍人戴玉堂，起初生产江南风味的酱菜，因为不合北方人的口味，生意一度萧条。店主人不改本色出新招，用南方技术生产北方风味酱菜，成了独具一格的兼具南北风味的新产品，从此行销南北，号为“京省驰名”、“味压江南”。
　　玉堂酱园产品极多，包瓜、磨茄为高档酱菜。冬菜、合锦、八宝、香干、酱花生仁等种种小菜，花色应有尽有。用优质高梁大曲，加入沉香、檀香、郁金、杞子、寇仁等药料酿成的金波酒，金色明沏、酒香透　脑、醇厚芬芳，有学者考证认为就是《金瓶梅》中所说的“金华（花）酒”。所产酱油、香辣椒油、小磨香油、被誉为“调味之王”。糟鱼、醉蟹、龙缸松花蛋，名扬中外。
　　玉堂酱园有两块宝葫芦形旧招牌，一块写“姑苏老店，进京腐乳”，一块写“姑苏老店，五香茶干”，一挂数百年，如今还保存在酱园陈列室里。
济宁“三大怪”　　济宁有歌谣：“济宁三大怪，红心萝卜四季卖，蜗牛是好菜，鲜莲蓬争着买。”
　　北京人称红心萝卜为“心里美”。济宁人吃红心萝卜成风，因为它清脆、香甜，有消食、化痰、清口、祛火、爽神的功效。当地人常将红心萝卜切丝或切片，用糖醋调了当酒肴。
　　济宁有200万亩水面，水中多螺，当地称为“蜗螺牛”。有人捕捞了，煮熟或炒熟，在街头摆摊卖，物美价廉，食客众多。路边小桌旁，三五人围坐，津津有味地挑食蜗螺牛的场面随处可见。
　　初秋乍来，湖中、塘中的鲜莲蓬，一车车运进城中，人们纷纷争买，擎在手中，剥来生食，甘中带涩的风味是久住济宁的人终生难忘的。至于它可以补肾养心，那是读了书本才有的知识。

鲁锦　　鲁西一带遍织鲁锦而嘉祥尤盛。鲁锦是随纺织而产生的，在嘉祥已有两千多年历史了。今天嘉祥农村妇女仍保持着土织土纺的传统，土布提花锦花色多达800余种，并且做成服装、领带进入国际市场。

彩印花布　　嘉祥彩印花布，盛行于明末清初。它形式多样，多为民间生活用品，如门帘、床围、帐檐和　花包袱等。彩印花布以当地土布为原料，镂刻纸印颜色鲜艳，图案多以龙凤呈祥、牡丹富贵为题材，构图饱满、具有浓厚的乡土气息。现在逐渐被作为艺术品收藏，并且销往美、英、日等20多个国家和地区。

孔府宴　　是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一种独具风味的家宴。孔府宴是吸取了全国各地的烹调技艺而逐渐形成的。数百年来孔府宴不断翻新，留传至今。

孔府糕点　　也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。

楷雕　　是曲阜独有的一种工艺产品，已经有上千年的历史。楷雕的原料是楷树。孔府珍藏的孔子及夫人亓官氏二尊圆雕立像，相传是子贡为孔子守墓时用楷木雕刻而成的。曲阜楷雕的传统产品是手杖和如意。楷木木质坚实而柔韧，有直性无横性，刻制成杖，不会暴折；折枝为杖，天然屈曲，状似龙蛇，古雅可爱。楷木纹细，色呈金黄，刻制的如意，玲珑剔透，如丝不断，曾在巴拿马博览会上获奖。

碑贴　　是从碑石上用纸和墨捶拓而成的。曲阜是我国碑贴的主要产地之一。因为这里碑贴资源丰富，存有西汉以来历代碑刻５０００余块，是我国石碑最为集中的地方之一。曲阜拓碑的技法很多，但不外乎擦拓和扑拓两种，而且是以扑拓为主，其拓本清细精美，深受人们喜爱。

尼山砚　　因其石料取于尼山而得名。清乾隆年间修订的《曲阜县志》载：“尼山之石，文理精腻，质坚　色黄，可以为砚”，可见尼山石制砚已有悠久的历史了。尼山砚的制作以简朴大方见长。一方砚石，巧用自然，略加点缀，情趣盎然；而且发墨如锉，舔笔如油，拭不损毫。尼山砚的佼佼者为松花砚，石色褐黄，遍布青黑色松花纹，其砚利用料石的自然形状开墨堂墨池，砚额将松花纹剔成浮雕，雅致可爱。

曲阜香稻　　色白而略露青头，米质粘细油韧，清香醇口，有“一家煮饭，十里飘香”之誉，又因它是进献皇帝的贡品而名闻遐迩。